술빚기 질문과 답변

글 수 963

서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데..

조회 수 3514 추천 수 16 2010.04.10 11:03:48
솔버덩 *.190.125.25
서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술... 실내온도 23도로 얇고 조그만 담요로 덮어두어 72시간후 찹쌀로 덧술을 하려하니 밑술에서 약간의 새콤한 맛이납니다
지난번에도 비슷한 현상이 있었는데.. 원인을 찾고 싶습니다!!
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2487/559/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

덧술하기에 관하여.... [4]

  • 공주
  • 2008-02-13
  • 조회 수 5363

<b>생각하기 - 술이 끓어 넘치는 이유는...</b>

  • 酒人
  • 2007-03-05
  • 조회 수 5361

<b>피와 살이 되는 밑술법 2</b> [2]

  • 酒人
  • 2006-10-23
  • 조회 수 5361

찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2]

<b>불패주, 왜 불패주인가.</b>

  • 酒人
  • 2008-10-04
  • 조회 수 5359

밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2]

증류주로 뿌리주를...??? [1]

멥쌀 삼양주 채주 시기 file [2]

삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2]

양파로 술을 담그면? [1]

  • 창힐
  • 2015-06-25
  • 조회 수 5316

덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1]

여과 중 술이 싱거워지는 이유와 예방법 [2]

  • 酒人
  • 2006-07-19
  • 조회 수 5309

막걸리공장의 입국 [1]

  • yk
  • 2014-07-22
  • 조회 수 5308

멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이 file [2]

집에서 술 빚는 것이 힘든가요??

  • 酒人
  • 2006-01-12
  • 조회 수 5307

누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1]

산막일까요? file [3] [1]

최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1]

  • 신디
  • 2020-04-16
  • 조회 수 5289

술빗는 용기는 뭐가 좋을까요? [2]

쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2]

전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주

  • 酒人
  • 2006-03-18
  • 조회 수 5286

생애 처음으로 술을 빚었습니다 file [1]

  • 석탄
  • 2009-03-07
  • 조회 수 5278

[re] 술 담그는 방법 [1]

  • 酒人
  • 2008-10-27
  • 조회 수 5276

딸기 및 다른 부재료 넣기

누룩을 사용해도 될까요???? [1]

소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다. [1]

  • Heron
  • 2017-12-17
  • 조회 수 5270

삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비...

  • 창힐
  • 2012-06-24
  • 조회 수 5256

고두밥나눠넣기 질문이요 [1]

동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요? [3]

증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다. [3]

<b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b>

  • 酒人
  • 2007-02-22
  • 조회 수 5240

송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서

&lt;포도막걸리&gt; 채주해도 될까요 file

끓어 넘치기 일보직전... file [3]

<b>독한 술은 어떻게 만드나?</b> [6]

  • 酒人
  • 2006-06-01
  • 조회 수 5233

막걸리 산미 [1]

어떤술이 나올까요?? [3]

술에서 깨게 하고 취하지 않게 하는 것

  • 酒人
  • 2006-11-14
  • 조회 수 5221

예쁘게 끓는술 2탄 file [1] [3]

삼양주 물의 양에 대한 질문입니다 [2] [7]

목록
쓰기
XE Login