술빚기 질문과 답변

글 수 961

덧술재료

조회 수 3741 추천 수 14 2008.12.10 12:55:41
마중물 *.142.80.51
1차 덧술은 잘된것같아 2차 덧술재료로는 찹쌀로식혜를 담가

사용할려하는데 괜찮을건지요?

너무 무모한 질문인거 같지만 답변 부탁드립니다.

아시는 어른께서 그렇게하면 술이 달다고 하셔서요...
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酒人

2008.12.10 15:11:05
*.66.164.248

좋은 방법입니다.^^

다만, 식혜를 우리가 마시는 것 보다는 좀 더
달게 만드셔야 합니다. 1차 덧술까지
물의 양이 많이 들어갔기 때문에 식혜의 당도가
적을 경우 신맛이 강해질 수 있습니다.

가장 좋은 방법은
찹쌀로 2차 덧술을 한 후 1-2주 후에
식혜를 많들어 넣으면 술의 양과 맛이
더 좋을 것입니다.

참고하셔서 좋은 술 빚으세요.~~
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