술빚기 질문과 답변

글 수 961

덧술재료

조회 수 3734 추천 수 14 2008.12.10 12:55:41
마중물 *.142.80.51
1차 덧술은 잘된것같아 2차 덧술재료로는 찹쌀로식혜를 담가

사용할려하는데 괜찮을건지요?

너무 무모한 질문인거 같지만 답변 부탁드립니다.

아시는 어른께서 그렇게하면 술이 달다고 하셔서요...
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2161/72e/trackback
목록

酒人

2008.12.10 15:11:05
*.66.164.248

좋은 방법입니다.^^

다만, 식혜를 우리가 마시는 것 보다는 좀 더
달게 만드셔야 합니다. 1차 덧술까지
물의 양이 많이 들어갔기 때문에 식혜의 당도가
적을 경우 신맛이 강해질 수 있습니다.

가장 좋은 방법은
찹쌀로 2차 덧술을 한 후 1-2주 후에
식혜를 많들어 넣으면 술의 양과 맛이
더 좋을 것입니다.

참고하셔서 좋은 술 빚으세요.~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
641 건조 연잎 사용 질문드립니다. 뿌기뿌기 2021-12-21 3797
640 식초용 막걸리를 담았읍니다 [1] mumu 2014-07-30 3799
639 <b>호산춘 1차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-27 3803
638 왜 그런가요? [2] mumu 2013-04-22 3805
637 진상주를보면서......... [2] 배병임 2006-09-27 3816
636 <b>진상주(進上酒)에 대하여(수정)</b> 酒人 2006-08-21 3819
635 실패한것 같습니다. 오야봉 2009-03-14 3823
634 덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의 file [1] 청청화 2023-01-03 3831
633 질문을 자주해서 죄송 [3] 우리술이좋아 2009-11-10 3836
632 안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1] 희진 2023-10-09 3836
631 밑술 문의 드립니다? [2] 대암 2007-02-04 3838
630 궁금한 점 몇 가지... 김태원 2006-04-25 3841
629 석탄주 발효 문의(3주차) file [1] 막린이 2023-01-08 3843
628 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 3847
627 [re] 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [3] 윤승구 2006-07-15 3850
626 <b>만화 - 삼순이 소주에 빠지다. </b> [2] 酒人 2007-03-17 3850
625 솔잎으로 누룩을 만들어도 되나요? [1] 새로미 2010-03-01 3853
624 담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 3857
623 <b>호산춘 2차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file 酒人 2007-01-31 3863
622 초일주 또 질문입니다...^^;; [2] 투덜이 2012-06-11 3868
621 누룩 속에 알코올이 있나요?? 酒人 2006-07-13 3872
620 안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1] 건강=행복의 밑거름 2014-02-16 3876
619 감향주3 만들기에 도전했습니다...주인님의 시간좀 뺏을게요.. [3] 바보 2013-02-02 3883
618 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 3883
617 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 3886
616 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 3890
615 전통주 기초강의 1. 술이란 酒人 2006-03-17 3891
614 죽이 따뜻할때 누룩을 넣으면.... [2] 보리콩 2013-12-28 3903
613 정신없이 글을 쓰다보니... [2] 酒人 2006-03-03 3917
612 "銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요 surisan420 2010-10-28 3920
611 재료의 양에 따라 발효기간이 차이가 있는지요? [5] 보리콩 2010-06-13 3922
610 초보 질문입니다. [1] 김경희 2007-01-15 3925
609 증류에 관해 질문요 [1] [1] 바커스 2012-05-12 3930
608 술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 3932
607 <b>술의 양 크게 늘리는 방법</b> 酒人 2006-12-12 3946
606 누룩투입시기 질문이요 [1] 반애주가 2013-03-08 3950
605 누룩을 띄우는데 수분이 부족하다면... [2] 보리콩 2010-08-02 3952
604 현미 쌀 타피오카 절감 등의 전분가 file 酒人 2006-04-27 3958
603 [re] 답변입니다. [5] 酒人 2006-08-02 3962
602 밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ [2] 할렘 2020-06-04 3963
목록
쓰기
XE Login