술빚기 질문과 답변

글 수 961

진행과정 보고

조회 수 3457 추천 수 45 2007.03.25 07:01:27
신원철 *.133.38.97
덧술 한지 10일이 지났는데 밑 1/4만 하얀 술로 변하고 있습니다. 너무 더딘게 아닌지?  하루에 한번 저어주어야 하는지? 현재는 화장실 구석에 투명한 용기에 담아 매일 구경하는데 밑술처럼 부글부글 하지도 않네요. 연락 주세요.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1876/059/trackback
목록

酒人

2007.03.25 10:49:17
*.188.85.106

신원철님 잘 지내시죠.^^

좀 더 기다리세요. 기다린 보람은 있을 것입니다.^^ 너무 조급해 하지 마시구요. 잘 관찰하면서 술의 변화 과정을 꼭 기록해 두시기 바랍니다.

밑술은 원료가 가루이기 때문에 술 표면에 거품이 많이 발생하지만, 쌀이 많이 들어간 덧술은 술 표면에 부피가 큰 고두밥이 자리를 잡고 있기 때문에 밑술 처럼 거품이 많지 않습니다.

좋은 주말 보내세요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

봉출주는 어떻게 빚으셨는지.. [2]

하수오주?

전통주 [1]

  • yk
  • 2014-07-25
  • 조회 수 3354

발효에 대하여 궁금합니다.^^;; 이해력이 부족해서... [3]

  • 김군
  • 2009-12-19
  • 조회 수 3353

술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1]

[re] 걱정했는데...

한 여름에 진상주를 - - - [2]

  • 광이
  • 2010-07-28
  • 조회 수 3342

[re] 답변입니다. [1]

  • 酒人
  • 2006-10-31
  • 조회 수 3342

전통주의 기본적인 맛? 궁금합니다.

술은 담았는디 [1]

호산춘의 덧술방법에 대하여 [2]

질문이요 ^^ [2]

백국 관련해서 여쭤봅니다. [1]

  • cheeze
  • 2023-10-27
  • 조회 수 3332

전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1]

청주 빨리 생기게 하는 방법? [2]

날씨가 갑자기 더워져서 걱정입니다. [1]

  • 랄랄
  • 2012-05-02
  • 조회 수 3320

청주 초보입니다. [1]

올 추석에는 [1]

떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1]

문의 드립니다 [1]

  • 녹야
  • 2009-10-14
  • 조회 수 3313

문의좀 드립니다 [1]

밑에 자료요청한사람입니다 [2] [1]

법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1]

  • 오씨
  • 2018-11-30
  • 조회 수 3306

안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4]

석탄주 빚을때... [2]

질문) 초일주 만들고 있는데요^^ [3]

  • 두메
  • 2007-02-13
  • 조회 수 3304

항아리 내부가 너무 조용합니다 [1]

  • 해난
  • 2010-05-13
  • 조회 수 3301

이야기 마당 - 사진게시판 [2]

가입인사 드립니다. [1]

  • jun
  • 2015-01-31
  • 조회 수 3291

酒人님께 여쭙니다. [1]

또 질문합니다. [2]

고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2]

막걸리를 만들고싶어요 [1]

고두밥과 술 발효와의 관계는?

문의드립니다. [1]

삼양주 씨앗술 사용양 [4]

진상주 문의 드립니다. [4]

  • 술향
  • 2010-01-27
  • 조회 수 3274

호산춘레서피 질문이 있어요 [2]

<b>겨울 술빚기의 기본</b>

  • 酒人
  • 2007-01-23
  • 조회 수 3271

술 량이 적은것 같아서요~ [2]

  • 두메
  • 2010-02-05
  • 조회 수 3261
목록
쓰기
XE Login