술빚기 질문과 답변

글 수 963

저도 덧술을 하고 싶은데...

조회 수 3555 추천 수 58 2007.02.23 11:23:58
아침이슬 *.85.54.50
3일전에 술을 담궜는데 저도 덧술을 하고 싶은데 찹쌀 양을 얼마나
하면 될까요??    참고로 밑술은 찹쌀 4키로와 6리터의 약물입니다..
덧술도 상황,감초 대추 달인물을 써도 되는지요?
아님 찹쌀 고두밥만 넣는지요?
누룩도 첨가하는지 궁금합니다..
지금 발효가 잘되고 있으며 향도 좋습니다..^^
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1839/824/trackback
목록

酒人

2007.02.23 22:00:59
*.188.85.106

음...이렇게 한 번 해보시죠. 밑술한 방법과 동일한 방법으로 똑같이 덧술을 하는 것입니다. 밑술이 잘 됐다면 같은 방법으로 덧술을 해도 잘 되지 않을까요.

누룩은 첨가하지 않는 것이 좋을 듯 하구요. 물은 밑술을 달여서 사용했다면 이번에는 달이지 말고 그냥 약재를 넣어 보세요. 대신 찹쌀 4kg을 찌고 여기에 끓는 물 6리터를 혼합해 식힌 후에 밑술과 약재를 혼합해서 빚으면 어떨까요.^^

아침이슬

2007.02.23 23:18:34
*.85.54.50


가르쳐 주신대로 해보겠읍니다..
친절한 답변 항상 감사드립니다..^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
243 부탄가스로 4kg 고두밥을 할수있을까요? [1] 마리아 2017-04-19 3345
242 막걸리 병입후에 4-5일후에 생기는 현상 궁금합니다. file [1] 아이다호 2017-04-23 4790
241 신도주 질문입니다 file [1] 시골술쟁이 2017-06-08 3578
240 안녕하세요. 벌꿀주 미드를 만들어 보려 합니다! 궁금한 것 들 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-03 4990
239 친절한 답변 정말 감사드립니다! 몇가지 더 여쭤 봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 3473
238 담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 4646
237 질문 드립니다. [1] 팬더팬 2017-09-07 3182
236 오디주를 빚어보고 싶어요 [1] 선02 2017-09-18 3788
235 반갑습니다 비퀸 2017-11-24 3647
234 누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요? [1] anakii 2017-12-07 5295
233 소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다. [1] Heron 2017-12-17 5179
232 담금주에 대하여 궁금한게있답니다.?? 아이다호 2018-02-06 6159
231 증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다. [3] 키 작은 사랑 2018-03-01 5155
230 알코올 향이 튀는 이유와 해결법이 어떻게 되나요? [1] Heron 2018-03-01 3508
229 보쌈이 무엇인가요 [1] 무등산 2018-04-12 4389
228 급합니다. 우리아이좀 살려주세요. file [1] 치어스 2018-04-30 4173
227 삼양주 술 거르는 시기? file [2] cocomumu 2018-05-30 6760
226 이양주가 익는중 문제가 생겨 문의 드립니다! file [5] 이규민 2018-06-05 6556
225 이양주 질문입니다. [1] 시골술쟁이 2018-06-26 3751
224 술이 너무 달아요! [3] cocomumu 2018-06-26 5944
223 발효에 관한 질문입니다! [2] 술을 빚어보자 2018-07-03 3708
222 술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ [2] 술을 빚어보자 2018-07-20 3764
221 단양주 신맛 [1] 시골술쟁이 2018-09-15 5696
220 단맛과 도수가 높은 술 [1] 케팔로스 2018-09-18 5617
219 밑술을 고두밥으로 했습니다. [1] 두더지 2018-09-28 4404
218 단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통) [2] 서련 2018-09-29 5833
217 전통주 빚을 때 알코올 도수 공식 좀 알려주세요. [1] 연이김 2018-09-30 4045
216 밑술,덧술 둘다 찹쌀써도 되나요?? [2] 찰리와막걸리공장 2018-10-04 4898
215 불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2] 케팔로스 2018-10-12 3813
214 막걸리에 탄산이 없어요 [2] 오씨 2018-10-14 8063
213 이양주 질문입니다. 도와주세요.. [2] 케팔로스 2018-10-17 5357
212 덧술 후 과정... [1] 케팔로스 2018-10-22 4982
211 고두밥 나눠 넣기의 시기 [1] 케팔로스 2018-10-26 3930
210 누룩의 발효력 확인 [1] 시골술쟁이 2018-10-29 3486
209 막걸리의 걸쮹함 [2] ilovetapuy 2018-11-06 5100
208 발효 온도 [1] 상자 2018-11-18 4732
207 당화 효소와 관련된 질문입니다. [1] 교반기 2018-11-19 5484
206 법적으로 이렇게 만든 술도 탁주일까요? [1] 오씨 2018-11-30 4042
205 약주 거름의 법적 기준.. [1] 오씨 2018-12-01 4415
204 술을 빚을때 과일을 첨가했을경우 [1] 동백나무 2018-12-09 3645
목록
쓰기
XE Login