술빚기 질문과 답변

글 수 961

싸레기 쌀 문의

조회 수 4681 추천 수 44 2007.01.30 11:14:32
대암 *.111.168.17
안녕 하세요?
싸레기 쌀이 조금 있는데요.
싸레기 쌀루 막걸리 되나요.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1770/d6a/trackback
목록

酒人

2007.01.30 11:31:56
*.188.114.56

농부는 쌀 농사를 지어서 잘 된 쌀은 멀리 보내고 자신은 1년 농사를 지어서 싸래기 쌀을 먹지요.^^ 술을 빚는 사람도 이와 다르지 않습니다.

맑게 나온 아주 맛 좋은 술은 손님들 대접하는데 사용하고, 마지막 나온 탁주들은 물에 타서 혼자 마시거나 하죠.^^ 술을 빚는 사람도 어찌 보면 농부와 다를 게 없습니다.

서론이 길었네요.^^

싸레기 쌀로 충분히 술을 빚을 수 있습니다. 다만, 깨끗한 물에 담가 놓으면 쌀 눈과 이물질 들이 떠 오르는데 이것들을 먼저 제거한 다음에 좀 깨끗이 씻어서 보통의 쌀처럼 만드시면 됩니다.

또한, 싸레기를 깨끗이 씻어서 곱게 빻아 놓고서는 나중에 술을 빚을 때마나 밑술로 사용해도 좋을 것입니다. 백설기 떡을 해 먹어도 좋고요.^^ 좋은 술 빚으세요~~

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
641 제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요? [3] 상갑 2008-12-23 5055
640 단맛과 도수가 높은 술 [1] 케팔로스 2018-09-18 5049
639 생애 처음으로 술을 빚었습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 5047
638 발효후 온도? [1] mssports 2014-12-19 5043
637 이양주 덧술 문의드립니다 [1] 막이 2021-08-26 5042
636 <b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b> 酒人 2007-02-22 5034
635 막걸리 제조장 환경은 어떻게 해야될까요? 에옹데옹 2021-06-11 5032
634 술에서 깨게 하고 취하지 않게 하는 것 酒人 2006-11-14 5032
633 소주만들기 조언 부탁드립니다 [1] 알려줄께 2020-11-07 5030
632 저온 발효 질문 [1] 오렌지컴 2014-12-07 5020
631 밑술과 덧술의 비율 [1] 좋은막걸리 2016-08-03 5020
630 송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서 청주sam 2007-09-22 5007
629 이양주를 제조중입니다3 file [3] aladinn 2015-03-06 5005
628 산막일까요? file [3] [1] 제천인어공주 2013-01-11 5000
627 안녕하세요. 제 술 상태 문의 드립니다.(감사합니다) file [1] 안녕핫세요 2023-09-15 4994
626 <b>전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식</b> [1] 酒人 2006-07-22 4985
625 덧술을 계속 해주면 어떻게 되나요? [1] 오늘같은내일 2020-10-18 4984
624 어떤술이 나올까요?? [3] 더블엑스 2008-05-07 4981
623 전통주빚을때혐기성하는시기 [1] 전산할배 2020-10-25 4973
622 제가 정리한 레시피입니다. [1] 갈매기 2009-12-08 4968
621 증식기때 알콜생성? [1] sul4u 2013-07-07 4966
620 이화곡 활용 방법 [1] 오오오오 2021-03-11 4959
619 누룩에도 알코올이 있나요? 빨간콩 2021-06-18 4955
618 누룩만으로 술이 될까? 酒人 2006-01-12 4955
617 용수박는 시기 질문드립니다~ file [2] synop 2015-05-17 4954
616 술빗는 용기는 뭐가 좋을까요? [2] 포항현주 2012-04-20 4949
615 고구마술 담그는법 부탁드립니다. [1] 도사 2008-10-18 4945
614 오미자주를 담고 있습니다. file [2] 하제 2012-04-29 4939
613 <b>[re] 답변입니다. </b> 酒人 2007-01-07 4938
612 맑은술이 뜨지 않습니다..... [1] [8] 우기 2012-12-16 4918
611 예쁘게 끓는술 2탄 file [1] [3] 제천인어공주 2012-12-01 4918
610 곡물과 물의 비율 [1] 우리술이좋아 2009-10-30 4918
609 [re] 하수오주? [2] 酒人 2006-12-22 4903
608 외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명 [3] mekookbrewer 2020-10-28 4901
607 술을 사먹지 왜 만들어 먹어요?? 酒人 2006-01-13 4896
606 류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다! [2] mekookbrewer 2020-09-04 4895
605 당화 효소와 관련된 질문입니다. [1] 교반기 2018-11-19 4890
604 효모실험에관해서 [1] [1] 고마선 2012-05-17 4886
603 발효 및 숙성 기간에 대하여.. [2] 김군 2009-12-20 4886
602 삼양주 물의 양에 대한 질문입니다 [2] [7] 요롱이엄마 2012-11-16 4877
목록
쓰기
XE Login