술빚기 질문과 답변

글 수 961

싸레기 쌀 문의

조회 수 4545 추천 수 44 2007.01.30 11:14:32
대암 *.111.168.17
안녕 하세요?
싸레기 쌀이 조금 있는데요.
싸레기 쌀루 막걸리 되나요.
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酒人

2007.01.30 11:31:56
*.188.114.56

농부는 쌀 농사를 지어서 잘 된 쌀은 멀리 보내고 자신은 1년 농사를 지어서 싸래기 쌀을 먹지요.^^ 술을 빚는 사람도 이와 다르지 않습니다.

맑게 나온 아주 맛 좋은 술은 손님들 대접하는데 사용하고, 마지막 나온 탁주들은 물에 타서 혼자 마시거나 하죠.^^ 술을 빚는 사람도 어찌 보면 농부와 다를 게 없습니다.

서론이 길었네요.^^

싸레기 쌀로 충분히 술을 빚을 수 있습니다. 다만, 깨끗한 물에 담가 놓으면 쌀 눈과 이물질 들이 떠 오르는데 이것들을 먼저 제거한 다음에 좀 깨끗이 씻어서 보통의 쌀처럼 만드시면 됩니다.

또한, 싸레기를 깨끗이 씻어서 곱게 빻아 놓고서는 나중에 술을 빚을 때마나 밑술로 사용해도 좋을 것입니다. 백설기 떡을 해 먹어도 좋고요.^^ 좋은 술 빚으세요~~

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