전통주 수첩

글 수 113

신도주(햅쌀술)

조회 수 2003 추천 수 0 2011.02.19 19:04:03
酒人 *.167.34.247
 
밑술 빚기 - 양주방
1. 햅쌀 1말을 깨끗이 씻고 또 씻어 빻는다.
2. 흰 무리떡을 찐다.
3. 끓인 물 2말과 흰 무리떡이 더울 때 잘 섞어 덩어리 없게 한다.
4. 술독에 담아 하룻밤을 두어 식힌다.
5. 식으면 햇 누룩가루 3되와 밀가루 3홉을 섞어 술독에 담는다.

3일 후 덧술 한다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/studyroom_1/13989/f99/trackback
목록
수정 삭제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 8998
112 청서주(淸暑酒) [1] 酒人 2011-02-19 2985
111 옥수수술 酒人 2011-02-19 3871
110 신박주(辛薄酒) 酒人 2011-02-19 2106
» 신도주(햅쌀술) 酒人 2011-02-19 2003
108 시급주(時急酒) 酒人 2011-02-19 1854
107 소곡주(小麯酒)5 酒人 2011-02-19 2412
106 소곡주(小麯酒)4 酒人 2011-02-19 2090
105 소곡주(小麯酒)3 酒人 2011-02-19 2267
104 소곡주(小麯酒)2 酒人 2011-02-19 2442
103 소곡주(小麯酒)1 酒人 2011-02-19 3317
102 세신주(細辛酒) 酒人 2011-02-19 1924
101 석탄주(惜呑酒) 酒人 2011-02-19 4635
100 석술 酒人 2011-02-19 1893
99 삼해주(三亥酒)4 酒人 2011-02-19 2446
98 삼해주(三亥酒)3 酒人 2011-02-19 2631
97 삼해주(三亥酒)2 酒人 2011-02-19 2563
96 삼해주(三亥酒)1 酒人 2011-02-19 3170
95 삼칠일주(三七日酒) 酒人 2011-02-19 1908
94 삼일주(三日酒)3 酒人 2011-02-19 1760
목록
쓰기
XE Login