음료수처럼 가볍게 마실 수 있는 모주를 만들어 봅시다.^^ 모주에 들어가는 재료들이랍니다. 우선 재료들을 끓는물에 삶아줍니다. 어느정도 삶아지면 술지게미를 함께 넣어 삶아줍니다. 다 삶아지면 찬물에 모주를 식혀줍니다. 다 식은 모주는 거름망에 거르면 맛있는 모주가 완성 됩니다.^^
배꽃 막걸리 [1]
막걸리는 만들어진 술에 물을 타서 알코올 도수를 낮춰 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 한국의 전통건강음료라 할 수 있다. 주세법에는 알코올분 1% 이상이면 "술"로 간주 하지만, 막걸리는 술이라기 보다 엄연히 우리 조상들이 즐겨 마시던 ...
"우리밀 누룩"
"우리밀 누룩" "우리밀을 빻아 디딘 누룩" 배성운(45)님께서 디딘 누룩과 제조 방법에 대해 알아보자. 누룩이 잘 되었다는 연락을 받고 의정부에서 냉면집(배가네면옥)을 운영하시는 배성운(45)님을 찾아 뵈었다. 단번에 봐도 ...
옥수수술
"옥수수술 고수 "박승현"님의 술빚기를 공개" 이제 집에서도 손쉽게 옥수수술을 만들어 마신다. 이번주에는 옥수수술 고수 "박승현"님의 옥수수가루를 이용해서 술 빚는 방법을 올립니다. 너무 어렵게 생각하지 말고 집에서 천천히...
단호박술 [2]
단호박술 여성들이 아주 좋아하는 '단호박술' "맑은 술"과 "달콤한 막걸리"를 동시에 얻을 수 있습니다. 호박술 드시고 대박 터지세요.~~^^ 본 단호박술은 저희 어머니께서 빚은 술입니다. 제가 꼭 빚어야 할때 못 빚으면 어머...
삼양주 "호산춘" [1]
삼양주 "호산춘" 조선의 명주인 삼양주 "호산춘"을 일반가정에서 쉽게 빚을 수 있도록 양을 줄여 올립니다. 설날에 마실 술,, 지금 시작하세요. 밑술 빚기 1. 멥쌀 1되(800g)를 깨끗이 씻어 물에 3시간 담갔다가 곱게 가루낸다....
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모주에 들어가는 재료들이랍니다. 
우선 재료들을 끓는물에 삶아줍니다. 
어느정도 삶아지면 술지게미를 함께 넣어 삶아줍니다. 
다 삶아지면 찬물에 모주를 식혀줍니다. 
다 식은 모주는 거름망에 거르면 맛있는 모주가 완성 됩니다.^^ 