2013 삼해주 대회
삼해주 대회 준비중^^
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술 여과하기
술 여과하기
집에서도 특등급의 술을 얻을 수 있습니다.
공장에서 만드는 술은 술 속에 있는 부유물들을 없애기 위해서 화학 원료를 투입하는 경우가 많습니다. 그러나 일반가정에서는 시설 등이 따라주지 못하기때문에 이렇게...
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Distiller Master Class 증류용 과실소주 빚기
distiller master class 증류용 술빚기 과실소주 (요즘 제철인 귤을 이용) 귤은 껍질은 모두 제거한 뒤 잘 으깨서 술을 담구었고 부피를 계산해서 누룩과 효모를 넣어주었습니다 당도가 좋다는 귤을 구매했는데, 당도는 10.7BRIX!! 발효를 도울 찹쌀도 일부 첨...
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"매화주"
"매화주"
매화향 가득한 꽃으로 매화주을 담아 볼수 있는 시간을 마련하였습니다.
1. 밑술빚기 개인적으로 죽을 이용한 술 보다는 범벅을 이용한 술을 더 좋아합니다. 특별한 이유가 있다기 보다는 범벅을 이용한 술빚기가 개인적인 ...
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도토리술
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도토리술
힘들게 얻은 도토리를 손질하여 도토리술(橡實酒)을 빚었습니다. 도토리는 장과 위를 든든하게 한다고 합니다.
도토리 술은 지금으로 부터 약 400-500년 전 고문헌 <산가요록>과 <수운잡방>에 상실주(橡實酒)로 기록되...
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