서울 4대 명주 - 삼해약주·향온주·송절주·삼해소주
서울 4대 명주를 만드는 명인들이 술과 어울리는 안주를 함께 냈다. / 김승완 영상미디어 기자
"서울 사람들에게 '서울의 술이 있느냐'고 물으면 선뜻 대답을 못합니다. 하지만 서울에는 훌륭한 술이 네 가지나 있습니다." 지난 19일 서울 가회동 북촌민예...
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"분명 막걸린데… 맥주맛이 나네"
이범구기자 ebk@hk.co.kr
<경기농업기술원 개발>
전통주인 막걸리와 맥주를 접목시킨 '맥주맛 막걸리'가 개발돼 내년 시판에 들어간다.
경기도농업기술원(원장 임재욱)은 23일 화성시 농업기술원 상황실에서 가평군에 위치한 ㈜우리술(대표 박...
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[이 캠핑요리 어때?] 추위 녹여줄 따뜻한 와인 한잔
와인을 덥혀서 먹는다?
다소 생소하게 들릴 수도 있지만, 한겨울 캠핑장에서 몸을 따뜻하게 해줄 뿐 아니라, 감기에도 효과가 그만이다.
와인에 비타민이 풍부한 과일과 톡 쏘는 향의 향신료를 함께 넣어 끓여 만드는 글루바인(Gluhwein)은
추운 ...
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WSJ 유럽판 1면 막걸리광고, 서경덕-송일국 ‘한국의 전통주’ 자랑
월스트리트 저널 유럽판 1면에 막걸리 광고가 떴다. 지난 1월6일 월스트리트 저널 유럽판 1면에는 백의민족의 상징인 흰색 한복을 차려입은 송일국이
막걸리 한잔을 건네며 웃고있는 사진이 커다랗게 걸렸다. 그의 머리 위에는 ‘MAKGEOLLI?’(막걸...
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와인, 맥주, 사케, 보드카부터 우리 전통주까지 '서울국제와인&주류박람회'
4월 17일부터 19일까지 3일간 서울 삼성동 코엑스에서 개최 한국무역협회에 따르면 지난해 11월 말까지 와인 수입량은 29,191톤으로 2012년 같은 기간의 25,102톤보다 16.3% 증가했다. 이는 와인을 소재로 한 일본만화 ‘신의 물방울’의 인기로 인해 황금기...
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국내 와인시장, 신·구대륙 다양한 포도주 선보여
신년을 맞아 칠레, 프랑스, 이탈리아를 대표하는 다양한 와인들이 잇따라 국내 포도주 시장에 등장하고 있다. 주요 와인생산국 칠레, 프랑스, 이탈리아를 대표하는 와이너리 세 곳의 와인 3종인 프랑스 바롱 필립 드 로칠드(Baron Philippe de Rothschild)가의...
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[밀물 썰물] 막걸리 도시
남들은 막걸리를 술이라지만 내게는 밥이나 마찬가지다.
막걸리를 마시면 배가 불러지니 말이다.
막걸리는 술이 아니다.
옥수수로 만드는 막걸리는 영양분이 많다. 그러니 어찌 술이랴.
… 천상병의 '막걸리' 못살고 배고팠던 시절 시인의 시처...
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<내 손으로 직접 만드는 전통주 한사발… 옛 선비들 풍류 물씬>
▲예산사과와인 와이너리에서 실시되고 있는 사과잼 만들기 체험 프로그램 모습. 사진=예산군 제공
'술'은 인류문명과 함께 시작됐다고 해도 과언이 아니다.
하지만 현재 국민들로부터 각광을 받고 있는 술은 대부분 공장에서 대규모로 생산되는 소주...
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설 맞아 향기로운 우리술 ‘벽향주’ 담가보세요.
농촌진흥청, 고문헌 수록 옛술 ‘벽향주’ 제조법 소개
<수원/아시아투데이 김주홍 기자>
농촌진흥청(청장 이양호)은 20일 민속 명절 설을 맞아 가정에서 손쉽게 담가 마실 수 있는 우리 옛술 ‘벽향주(碧香酒)’ 제조법을 소개했다. 벽향주는 우리...
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기다림으로 만들어지는 발효 미학 자연식초
우리나라의 전통식초는 유럽의 발사믹식초나 일본의 흑초에 버금가는 다양한 유기산과 영양소를 품고 있는 식품이다. 발효에서 숙성까지 잊힌 전통식초 제조법을 바탕으로 식초를 만들고 있는 ‘초산정’ 한상준 대표가 처음 식초를 만난 때는 12년 전이다. ...
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[SPECIAL REPORT] ‘맛·향·스토리’ 多 있다…르네상스 꿈꾸는 전통주들
‘이건희 만찬주’ 계기로 시장 들썩…현대화·산업화 통해 재탄생
음주 문화는 트렌드의 영향을 받는다. 그래서 사람들이 즐기는 주종도 유행에 따라 열풍처럼 급속도로 변화하곤 한다. 과거 몇 년 동안의 트렌드를 살펴보면 와인 붐이 불더니 일본 사케를 즐...
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주당들은 ‘술맛’ 다시세요, 전통주들이 ‘설빔’ 입고 온대요.
ㆍ‘값싼 술’·‘케케묵은 술’ 편견 넘어 고급·대중화 두 토끼 몰이…잊혀진 문화 복원 더불어 최근 주류 소비 경향도 반영 한국인에게 첫 술잔의 기억은 대부분 명절 음복례에서 시작된다. 차례상을 물리고 가족이 모여앉아 음식을 나눠 먹는 시간. 어른들도 이날...
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다시마식초 효능 '지방 분해에 탁월'‥ 만드는 법 의외로 간단
▲ 사진=조선일보 DB
지난 26일 방송된 TV조선 '살림 9단의 만물상'에 다시마식초가 등장하면서 다시마식초 효능에 대한 네티즌들의 관심이 급증했다.
방송에 따르면 다시마식초 효능은 지방 분해로, 다이어트와 미용에 탁월한 음식이다.
인터넷 ...
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밥에서 얻는 열량 비중, 30%로 급감.. 소주 맥주 막걸리 상승.. "밥심 대신 술심"
▲ 밥에서 얻는 열량 비중(사진=질병관리본부)
밥에서 얻는 열량 비중이 갈수록 주는 대신 소주, 맥주에서 얻는 열량 비중은 늘어난 것으로 나타났다. 28일 보건복지부 질병관리본부의 2012년 국민건강영양조사를 바탕으로 한 '국민건강통계'에 따르면 ...
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향긋한 제주 감귤 맥주, 위하여 ~
- 고교 동창 강규언·문성혁씨 개발 "사회적 기업으로 맥주사 세울 것"
“제주 감귤을 넣은 맥주랍니다. 시원하게 한잔 어때요.”
제주 출신 대학생 2명이 감귤 성분을 넣어 만든 ‘베타맥주’를 개발, 시판을 준비 중이다. 제주 오현고 동창인 제주대 ...
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