[조선비즈] 기업 [박순욱의 술기행] ④논산, 평택의 명품 막걸리 주조 현장을 가다
정부 선정 ‘찾아가는 양조장’ 투어 행사 논산 양촌양조, 평택 밝은세상영농조합 두 곳 방문 "술 빚는 현장에서 마시는 술맛이 최고" 제헌절인 17일 서울에서 버스로 출발한지 두시간 정도 지나 도착한 충남 논산의 양촌양조장. 양조장 입구의 오랜 간판이 먼저...
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[전통주 칵테일 만들어 먹기]
‘전통주’ 하면 고리타분한 느낌과 텁텁한 맛을 떠올리기 마련이다. 하지만 이 고정관념을 완파할 강력한 친구를 발견하고 말았다. 바로 전통주로 만드는 칵테일이다. 우리나라의 고유 술을 젊은이들이 좋아하는 과일 음료와 접목시켜 전통주 칵테일로 거듭나게...
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콜레스테롤 저하효과 전통주 '홍국 막걸리' 첫선
콜레스테롤 저하효과 전통주 '홍국 막걸리' 첫선최종수정 2016.05.24 16:46 기사입력 2016.05.24 16:46
[아시아경제 이주현 기자]혈중 콜레스테롤 저하효과가 있는 모나콜린K 성분을 함유한 '홍국막걸리'가 24일 출시됐다. 홍국막걸리는 지난...
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<화려한 빛깔과 이색적인 맛 전통주 칵테일>
▲ 칵테일 (사진: 조은선(St.HELLo))전통주하면 탁한 빛깔, 투박한 그릇, 질펀한 분위기가 먼저 떠오르는가. 그렇지 않다. 분위기를 내고 싶을 때는 빛깔 좋고 화려하면서 세련되게 즐길 수 있는 전통주 칵테일이 있다. 전통주 칵테일에 붙여...
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막걸리 세계시장 속으로 술술
막걸리 세계시장 속으로 술술국순당, 업계 첫 싱가포르항공 프리미엄 라운지 입점
2013-02-26 14:12 | 데일리노컷뉴스 송강섭 기자
우리나라 전통주 막걸리가 외국계 항공사 라운지에 최초로 입점됐다. 전통주 전문기업 국순당은 "인천공항의 싱가포...
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[NEWSCAPE] 강진희의 과하주, 2020 궁중술 빚기 대회 대상 수상
김소현 기자 기사 등록 2020-10-26 13:15:31
▲ 대상인 농식품부 장관상은 강진희 씨의 과하주가 1위를 차지하였으며, 최우수상에는 이영주 씨와 김기엽 씨, 우수상에는 김양식 씨, 김형기 씨, 백재민 씨, 곽태헌 씨가 수상을 했다. 유럽의 대항해 시대에 ...
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[칼럼] 전통주 활성화로 정체성 되찾을 때
한국전통주진흥협회 김홍우 회장님0김홍우 한국전통주진흥협회 회장
한류가 세계 속에 확산되고 있다. ‘가장 한국적인 것이 가장 세계적인 경쟁력을 갖추고 있다’고 하는 것도 이러한 이유에서다. 그런데 우리 선조의 문화적 혼이 오롯이 담긴 전통주는 어...
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태초에 있었던 술… 막걸리와 탁주, 동동주 뭐가 다르지?
전 세계에서 가장 많이 팔린 최고의 스테디셀러이자 베스트셀러인 성경에는 태초에 무엇이 가장 먼저 생겼는지 언급하는 내용이 있다. 즉 천지가 창조된 후에 바로 만들어진 것, 바로 빛이다. 이 빛은 뜬금없긴 하지만 한때 화제가 되었던 마야의 2012년 지구...
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'수요미식회' 류인수, "막걸리 라벨만 읽어도 맛 구분 가능"
'수요미식회' 류인수, "막걸리 라벨만 읽어도 맛 구분 가능" tvN'수요미식회'© News1 막걸리 전문가 류인수가 막걸리 라벨 읽는 방법을 전수했다. 29일 방송된 tvN '수요미식회'에서는 가수 강타, 김태우, 막걸리 연구가 류인수가 게스트로 출연해 미식토크를...
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병도 맛도 달라졌다, 지금은 막걸리 3.0시대
병도 맛도 달라졌다, 지금은 막걸리 3.0시대김성윤 음식전문기자 입력 : 2016.07.06 03:00 | 수정 : 2016.07.06 07:30 [1만원 넘는 '프리미엄 막걸리' 인기] 유기농쌀 원료에 밀누룩 쓰고 인공감미료 없이 자체의 맛 추구 유리병에 담아 고급스러움 ...
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예산군 '사과와인 6차 산업 활성화' 모색
예산군 '사과와인 6차 산업 활성화' 모색[뉴시스] 입력 2015.06.21 11:09 / 수정 2015.06.21 11:27 【예산=뉴시스】유효상 기자 = 농림부와 예산군이 사과와인을 6차산...
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[알면 더 맛있는 식품] 만능 살림꾼 식초②
[쿠키 생활] 요리에 이용하고, 음료로 건강도 챙기고 팔방미인 식초의 활용은 여기서 끝이 아니다. 생활속에서다양하게 활용할 수 있는 ‘생활 식초이용법’에 대해서 알아보자. 짜고 단 음식 간 맞추기 =조리하던 중 자칫 설탕을 많이 넣어 요리 맛이 너무 달 ...
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내 몸의 해독제 전통식초
과일·곡물 원재료 100% 발효시켜 만들어 유기산·비타민 풍부 체내 독소 제거 다이어트·피부미용에도 좋아 식초가 건강식으로 인기를 얻고 있다. 홍초, 흑초, 발사믹 식초를 물에 타 마시거나 샐러드 드레싱으로 활용하는 모습은 흔한 풍경이 됐다. 식초를 ...
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'강릉단오제 대한민국 전통주 대회 오승명씨 대상'
찹쌀 비율 높여 달콤한 맛 호평 내달 2일 단오문화관서 시상 유네스코 세계무형문화유산 강릉릉단오제의 위상을 높이고, 전통 술 전승 및 발굴을 위해 마련된 ‘2014 강릉단오제 대한민국 전통주(막걸리) 대회’에서 오승명(31·여·서울·사진)씨가 대상을 차지했...
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[매경이코노미]제2회 전통주 베스트 트로피 려25(국순당)·느린마을(배상면주가)·청명주(중원당)…설날에는 우리 술
‘민족의 명절’ 설날이다. 우리 음식에는 우리 술이 어울리는 법. 설날 음식과 곁들일 만한 맛있는 전통주는 뭘까. 매경이코노미는 국내 전통주 산업 부흥을 위해 한국국제소믈리에협회와 함께 ‘제2회 전통주 베스트 트로피’ 대회를 개최했다. 한국국제소믈리에...
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