외국 관광객 대상 '길목 마케팅'

<서울, 제주에서 전통식품 홍보. 시음회 개최> 농림축산식품부(장관 이동필)는 설 명절을 맞아 서울 명동, 제주 바오젠 거리에서 지난 1∼5일까지 5일간 우리나라를 찾아온 중국 등 외국인 관광객을 대상으로 막걸리, 김치 등 전통식품에 대해 ‘길목마케...

• 누룩
• 2014-02-07
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여행길 따라 전통주 따라… ‘갈지자 팔도유람’

포천 이동막걸리·전남 해남 진양주 등 여행하며 즐기는 전통주 ‘홀짝’ “캬, 좋~다!” 여행 중 기울이는 술 한잔엔 남다른 여유가 있다. 이보다 더 편안할 수 있을까. 여행의 흥을 돋우는 데는 역시 술이 빠질 수 없다. 특히 전통주는 그 지방의 전통...

• 누룩
• 2014-02-10
• 조회 수 1304

<국회와 독도와인>

이관표 - 세명대 호텔관광학부 교수 우리나라에 와인이 들어오기 시작한 것은 흥선대원군의 통상수교거부정책 이후에 문호개방으로, 외국 사절들이 가지고 들어온 것과 1888년에 인천의 대불호텔 등 서구적인 호텔들이 등장하면서 주한 외국인들이나 종...

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• 2014-02-12
• 조회 수 1385

"초산발효과학"의 의미

▲ 초산발효과학기술개발원의 세계 유일의 금초(산삼금초, 상황금초) 제조 과정 청주식초가 우리나라의 원천기술이며 자랑거리인 토종식초이며 이를 산업화로 융.복합할 경우, 년간 100조원 이상의 경제창출이 일어날 수 있다는 가능성을 제시하자 대...

• 누룩
• 2014-02-14
• 조회 수 3718

와인부터 막걸리까지.. 세계의 전통주, 한 자리서 만난다.

예로부터 흥이 많았던 우리 민족에게 음악과 술은 떼려야 뗄 수 없는 문화다. 특히 힘들게 농사일을 할 때도, 동네 잔치를 벌일 때도, 차례를 지낼 때도 늘 우리 곁에 있는 술에는 우리 민족의 희로애락이 담겨 있다고 해도 과언이 아니다. 하지만 반만년의 역...

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• 2014-02-17
• 조회 수 1289

사케의 대중화, 색다른 이자까야 브랜드가 이끈다.

사케는 쌀로 빚은 일본식 청주를 말한다. 우리나라에는 정종으로도 알려져 있는데 정종은 사케 브랜드 중의 하나라고 한다. 쌀로 만들었기 때문에 우리에게도 익숙하다. 일본에서는 술을 만들기 위한 쌀을 별도로 재배하고 있고, 누룩 역시 쌀로 만든다. ...

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• 2014-02-19
• 조회 수 2545

[더블 클릭] 소주의 변신

우리 민족은 정말 술을 좋아할까. 동이족이 건국했다는 학설에 힘이 실리는 중국 상(商)나라의 망국 원인이 서주(西周)시대 제작된 청동솥에 새겨져 있다. '상나라는 제후와 백관이 술에 절어 패망하고 말았다.' 굳이 멀리 갈 것도 없다. 기록의 ...

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• 2014-02-21
• 조회 수 1345

[전통주 칵테일 만들어 먹기]

‘전통주’ 하면 고리타분한 느낌과 텁텁한 맛을 떠올리기 마련이다. 하지만 이 고정관념을 완파할 강력한 친구를 발견하고 말았다. 바로 전통주로 만드는 칵테일이다. 우리나라의 고유 술을 젊은이들이 좋아하는 과일 음료와 접목시켜 전통주 칵테일로 거듭나게...

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• 2014-02-24
• 조회 수 1971

술의 항산화물질 약주·탁주에 풍부…소주엔 없다.

[컨슈머타임스 김새미 기자] 암, 치매 등을 예방하는 항산화 물질이 술 가운데 약주와 탁주에 풍부하다는 연구 결과가 나왔다. 충북도보건환경연구원은 지역에서 판매되는 탁주 23종, 약주 6종, 과실주 2종, 증류주 2종, 소주 1종의 성분을 분석한 결과를 2...

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• 2014-02-26
• 조회 수 1377

[칵테일 잘 만들기 팁] 얼음 먼저… 장식은 보조로

'한 잔의 예술' 칵테일, 하지만 칵테일의 종류라는 건 하늘의 별만큼이나 많아서 그 종류를 일일이 열거하기엔 지면이 좁다. 대신, 기본적인 칵테일 만드는 순서와 칵테일의 맛을 좌우하는 얼음 그리고 장식 이야기를 살짝 보탠다. ■칵테일 만드는 기본...

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• 2014-02-28
• 조회 수 2653

스미후루코리아 "화제의 바나나식초 제조법 공개합니다"

바나나로 만든 식초가 할리우드 스타 기네스 팰트로, 서인영 등 셀럽(유명인)들에 의해 영양 가득한 다이어트 식품으로 떠오르고 있다. 이들은 한결 같이 몸매 관리 비결로 주로 '바나나식초'를 꼽는다. 최근 개그우먼 김효진은 최근 바나나식초로 출산 후 15...

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• 2014-03-03
• 조회 수 1514

맥주 만드는 과정 보고… 시음도 하고…

[기업이 간다, 도시가 산다] 한해 15만명 찾는 명소 ‘하이트피아’ - 하이트진로 제공 하이트진로 홍천 공장의 견학관인 ‘하이트피아’ 앞에서 방문객들이 단체 사진을 찍고 있다. 하이트진로 홍천 공장은 설립 이듬해인 1998년 맥주 견학관 ‘하이트피아...

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• 2014-03-05
• 조회 수 1908

외국인도 고기 먹을 땐 소주가 '최고'

외국인 3명 중 2명은 고기 먹을 때 다른 술보다 '소주'를 가장 좋아하는 것으로 나타났다. 외식문화기업 강강술래가 지난달 24일부터 이달 6일까지 역삼점, 서초점, 홍대점에 방문한 외국인 고객 219명을 대상으로 '고기를 먹을 때 함께 마시는 술'에 ...

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• 2014-03-07
• 조회 수 1147

창조관광 수상받은 '막걸리 소믈리에', 농식품부 지정 찾아가는 양조장과 업무제휴

2013년 한국관광공사 창조관광 최우수상 수상 프로그램인 '막걸리 소믈리에 체험교실'은 농림축산식품부 '2013년 찾아가는 양조장'으로 지정된, 90년 전통의 충북 단양의 대강 양조장(대표 조재구)과 업무협약을 맺었다. '막걸리 소믈리에 체험교실'은 2013년...

• 누룩
• 2014-03-10
• 조회 수 1382

'단오제 전통주 선발대회 이목 집중'

'단오제 전통주 선발대회' - 13일까지 신청 접수 - 전국서 참가 문의 줄이어 - 전통주 발굴·육성 역할 강릉 단오제의 서막을 알리는 ‘신주빚기’를 국민들이 함께 즐기는 축제의 장으로 승화시키기 위해 마련된 ‘2014 강릉단오제 대한민국 전통주(막걸리) 선...

• 누룩
• 2014-03-12
• 조회 수 1078