[비즈한국] [인터뷰] 류인수 한국술산업연구소장 "사케? 청주? 문제는 주세법"
일본식 누룩 사용한 사케는 '청주'로 분류, 전통 누룩으로 빚은 청주는 '약주' "홍길동 같은 처지" [비즈한국] ‘사케냐 청주냐.’ 이해찬 더불어민주당 대표가 일본의 한국 화이트리스트(백색국가) 배제 결정 당일인 2일 서울 여의도 한 일식당에서 오찬 중 마...
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[이코노믹리뷰][ER궁금증] 원래 한국술 청주, '온(溫)주'서 '냉(冷)주'로 바뀐 사연
1986년 등장한 롯데칠성음료 '청하(淸河)', 냉(冷)청주 및 한국 술 인식 대중화
전지현 기자 / 입력 2021.05.11 14:28
[이코노믹리뷰=전지현 기자] 쌀·누룩·물을 원료로 빚어낸 맑은 술 '청주'. '청주'의 사전적 정의는 그 뜻 그대로 '맑은 ...
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맥주 만드는 과정 보고… 시음도 하고…
[기업이 간다, 도시가 산다] 한해 15만명 찾는 명소 ‘하이트피아’ - 하이트진로 제공 하이트진로 홍천 공장의 견학관인 ‘하이트피아’ 앞에서 방문객들이 단체 사진을 찍고
있다. 하이트진로 홍천 공장은 설립 이듬해인 1998년 맥주
견학관 ‘하이트피아...
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[매경이코노미]제2회 전통주 베스트 트로피 려25(국순당)·느린마을(배상면주가)·청명주(중원당)…설날에는 우리 술
‘민족의 명절’ 설날이다. 우리 음식에는 우리 술이 어울리는 법. 설날 음식과 곁들일 만한 맛있는 전통주는 뭘까. 매경이코노미는 국내 전통주 산업 부흥을 위해 한국국제소믈리에협회와 함께 ‘제2회 전통주 베스트 트로피’ 대회를 개최했다. 한국국제소믈리에...
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'강릉단오제 대한민국 전통주 대회 오승명씨 대상'
찹쌀 비율 높여 달콤한 맛 호평 내달 2일 단오문화관서 시상 유네스코 세계무형문화유산 강릉릉단오제의 위상을 높이고, 전통 술 전승 및 발굴을 위해 마련된 ‘2014 강릉단오제 대한민국 전통주(막걸리) 대회’에서 오승명(31·여·서울·사진)씨가 대상을 차지했...
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내 몸의 해독제 전통식초
과일·곡물 원재료 100% 발효시켜 만들어 유기산·비타민 풍부 체내 독소 제거 다이어트·피부미용에도 좋아 식초가 건강식으로 인기를 얻고 있다. 홍초, 흑초, 발사믹 식초를 물에 타 마시거나 샐러드 드레싱으로 활용하는 모습은 흔한 풍경이 됐다. 식초를 ...
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'수요미식회' 류인수, "막걸리 라벨만 읽어도 맛 구분 가능"
'수요미식회' 류인수, "막걸리 라벨만 읽어도 맛 구분 가능" tvN'수요미식회'© News1 막걸리 전문가 류인수가 막걸리 라벨 읽는 방법을 전수했다. 29일 방송된 tvN '수요미식회'에서는 가수 강타, 김태우, 막걸리 연구가 류인수가 게스트로 출연해 미식토크를...
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예산군 '사과와인 6차 산업 활성화' 모색
예산군 '사과와인 6차 산업 활성화' 모색[뉴시스] 입력 2015.06.21 11:09 / 수정 2015.06.21 11:27 【예산=뉴시스】유효상 기자 = 농림부와 예산군이 사과와인을 6차산...
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[알면 더 맛있는 식품] 만능 살림꾼 식초②
[쿠키 생활] 요리에 이용하고, 음료로 건강도 챙기고 팔방미인 식초의 활용은 여기서 끝이 아니다. 생활속에서다양하게 활용할 수 있는 ‘생활 식초이용법’에 대해서 알아보자. 짜고 단 음식 간 맞추기 =조리하던 중 자칫 설탕을 많이 넣어 요리 맛이 너무 달 ...
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태초에 있었던 술… 막걸리와 탁주, 동동주 뭐가 다르지?
전 세계에서 가장 많이 팔린 최고의 스테디셀러이자 베스트셀러인 성경에는 태초에 무엇이 가장 먼저 생겼는지 언급하는 내용이 있다. 즉 천지가 창조된 후에 바로 만들어진 것, 바로 빛이다. 이 빛은 뜬금없긴 하지만 한때 화제가 되었던 마야의 2012년 지구...
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[칼럼] 전통주 활성화로 정체성 되찾을 때
한국전통주진흥협회 김홍우 회장님0김홍우 한국전통주진흥협회 회장
한류가 세계 속에 확산되고 있다. ‘가장 한국적인 것이 가장 세계적인 경쟁력을 갖추고 있다’고 하는 것도 이러한 이유에서다. 그런데 우리 선조의 문화적 혼이 오롯이 담긴 전통주는 어...
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병도 맛도 달라졌다, 지금은 막걸리 3.0시대
병도 맛도 달라졌다, 지금은 막걸리 3.0시대김성윤 음식전문기자 입력 : 2016.07.06 03:00 | 수정 : 2016.07.06 07:30 [1만원 넘는 '프리미엄 막걸리' 인기] 유기농쌀 원료에 밀누룩 쓰고 인공감미료 없이 자체의 맛 추구 유리병에 담아 고급스러움 ...
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막걸리 세계시장 속으로 술술
막걸리 세계시장 속으로 술술국순당, 업계 첫 싱가포르항공 프리미엄 라운지 입점
2013-02-26 14:12 | 데일리노컷뉴스 송강섭 기자
우리나라 전통주 막걸리가 외국계 항공사 라운지에 최초로 입점됐다. 전통주 전문기업 국순당은 "인천공항의 싱가포...
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<화려한 빛깔과 이색적인 맛 전통주 칵테일>
▲ 칵테일 (사진: 조은선(St.HELLo))전통주하면 탁한 빛깔, 투박한 그릇, 질펀한 분위기가 먼저 떠오르는가. 그렇지 않다. 분위기를 내고 싶을 때는 빛깔 좋고 화려하면서 세련되게 즐길 수 있는 전통주 칵테일이 있다. 전통주 칵테일에 붙여...
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콜레스테롤 저하효과 전통주 '홍국 막걸리' 첫선
콜레스테롤 저하효과 전통주 '홍국 막걸리' 첫선최종수정 2016.05.24 16:46 기사입력 2016.05.24 16:46
[아시아경제 이주현 기자]혈중 콜레스테롤 저하효과가 있는 모나콜린K 성분을 함유한 '홍국막걸리'가 24일 출시됐다. 홍국막걸리는 지난...
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