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와인 다양성의 요소
와인에 대한 의문점들 중 하나는 같은 지역, 연도, 생산자에 의해 만들어진 와인 맛이 다른 것이다. 이 질문에 답하기 위해서는 와인에 다양성을 부여하는 요소들에 대하여 설명을 해야 한다. 포도의 특성, 와인 양조 과정과 숙성과정 그리고 만들어진 와인...
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노컷뉴스 광주시립민속박물관, '술, 문화를 빚다' 기획전
광주시립민속박물관, '술, 문화를 빚다' 기획전 2017-04-06 18:29 광주CBS 김삼헌기자 메일보내기 누룩틀. (사진=광주시립민속박물관 제공) 광주광역시립민속박물관은 오는 11일부터 5월 21일까지 '술, 문화를 빚다' 기획전시를 개최한다. 이번 전시...
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[한겨레][ESC] 전통주 칵테일 전성시대 열렸다
이대형의 우리 술 톡톡 “난 모히토 가서 몰디브 한잔 하려니까.” 영화 <내부자들>의 내용만큼 오랫동안 잊히지 않는 대사다. 이 대사로 모히토는 우리나라에서 가장 유명한 칵테일이 됐다. 모히토는 그저 헤밍웨이가 좋아한 칵테일로 알려졌던 술이었다. 화이...
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전통주 국제주류품평회서 독립적 지위 인정...K-SOOL 부문 신설
전통주 국제주류품평회서 독립적 지위 인정...K-SOOL 부문 신설 유현희 기자(yhh1209@) ▲ 벨기에 국제식품품평회에 등록된 K-SOOL 우리나라 전통주가 독립적인 지위를 인정받게 됐다. 그동안 국제 주류품평회에서 우리 술은 위스키, 와인...
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"막걸리에서 맥주 맛을?"
(아시아뉴스통신=김아라 기자)
맥주맛
막걸리.(사진제공=경기도청) 경기도농업기술원(원장 임재욱)이 개발한 ‘맥주맛 막걸리’
시제품이 나왔다.
맥주맛 막걸리는 농기원에서 건강과 기능면에서 우수성이 입증된 막걸리를 더욱 대중화하고 해외시...
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[esquire] 전통주 시장은 정말 언론에 회자되는 것처럼 '기회의 땅'일까?
요즘 젊은이들이 너도나도 전통주 시장에 뛰어드는 이유는 뭘까? 전통주 시장은 정말 언론에서 묘사하는 것처럼 기회의 땅일까?
오성윤 2023.01.29
작년 12월부터 1월 10일까지 대동여주도에 들어온 신제품 전통주들 중 일부. 최근 전통주 시장에...
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연합뉴스 주프랑크푸르트총영사관, 독일서 한국 전통주 강연·시음 행사
독일 프랑크푸르트 한국 전통주 행사에서 조영진 수석 바텐더가 안동소주 시음 행사를 진행하고 있다. ▲ 독일 주프랑크푸르트총영사관(총영사 백범흠)은 지난달 25, 28일 프랑크푸르트 강변 박물관 축제서 농림축산식품부·한국농수산식품유통공사와 함께 일반...
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[헤럴드경제] “1병에 19만원, 아재술 맞아?” 호텔도, 광고회사도 뛰어든 ‘막걸리 대전’ [언박싱]
2023.04.13 18:54 파라다이스호텔앤리조트가 출시한 얼그레이향의 프리미엄 막걸리 ‘미심’ [파라다이스호텔앤리조트 제공] [헤럴드경제=이정아 기자] 한국의 대표적인 전통주인 막걸리가 값싸고 마시면 머리가 아픈 이른바 ‘아저씨 술’ 이미지에서 완전히 벗어...
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매일경제 2030세대 송년 모임에 등장한 전통주
홈플러스에 마련된 전통주 코너 '대부도 포도주'로 유명한 '그랑꼬또'를 생산하는 그린영농조합의 김지원 대표(52)는 올 연말 밀려드는 주문량에 눈코 뜰새 없이 바쁜 나날을 보내고 있다. 한산했던 작년 양조장의 모습은 불과 1년새 온데간데 없어졌다. ...
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[공감언론 뉴시스] 'OEM 허용' 주류 규제 대폭 완화...수제 맥주 전통주 수혜(종합)
등록 2020-05-19 18:08:37 수정 2020-05-19 20:34:31 기재부·국세청, 19일 주류 규제 개선 방안 발표해 OEM 제조 허용, 소규모 제조자·유휴 시설 활성화 "업계 관심 큰 '소주·위스키 종량세 전환'은 불가" '음식값>술값'이면 음식점서 주류 배달 허용하고 ...
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[포럼] 전통주로 농산물 가치 올리고 음식문화도 수출하자 - 이동필 농림축산식품부 장관
[헤럴드경제=신창훈 기자] 술의 고유한 우리말은 ‘수불’이다. 술이 익는 중에 부글부글 끓는 것을 보고 물에 불이 붙는다고 해서 수불이라 하지 않았을까 생각된다. 그래서일까. 술은 물이지만 마시면 불이 된다. 음과 양의 조화가 가장 잘 빚어진 인류의 ...
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[아시아경제] "막걸리도 이젠 양보단 질" 막걸리 시장, 고급화 진행 중
최종수정 2022.12.08 06:30 기사입력 2022.12.08 06:30
작년 막걸리 출고량 36만3132㎘로 전년比 4.4% 감소… 코로나로 유흥시장 축소가 원인 출고량 감소 불구 소매 매출 성장세… 지난해 편의점 30~40% 신장률 프리미엄 막걸리 등장, 힙한 술로 이미지 변...
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조선의 그 많던 누룩은 다 어디로 갔나?
전통주에 있어 막걸리나 약주를 만드는 재료를 간략히 하면 쌀, 누룩, 물을 꼽을 수 있다. 모든 재료가 각각 중요한 역할이 있지만 발효에 있어서는 누룩의 역할이 크다. 일반적으로 누룩은 밀기울(밀 껍질)에 물을 넣고 일정한 형태(사각, 원형 등)로 모양을 ...
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먹거나 바르면 신통한 효과... ‘자연의 약’ 9
소금, 꿀, 레몬 등 치료 효과 병원에 빨리 가야 할 정도로 심각한 질병이 아니라면 대개 집에서 적당한 조치를 취할 수 있다. 우선 상비약을 떠올리지만 일상에서 쓰는 식품 중에서도 찾을 수 있다. 미국의 건강정보 잡지 프리벤션이 ‘자연의 약’으로 불리는 ...
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경남신문 무학, 하이트맥주 마산공장 인수 나섰다
무학, 하이트맥주 마산공장 인수 나섰다최재호 회장 ‘고객과 대화’서 밝혀 “하이트측에 세 차례 인수의사 전해… 노하우 접목해 새로운 맥주맛 구현” 기사입력 : 2017-11-07 22:00:00 무학그룹이 소주에 이어 맥주 생산에 뛰어들 의사를 적극적으로 밝혔다. 최...
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