전통주 뉴스

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번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수

도수 낮추고 멋 더하니 막걸리 ‘힙’해졌네~주류·식음료업계, 이색 콜라보로 다양한 막걸리 제품 출시

아재술로 불리던 막걸리가 회춘하고 있다. 분위기를 즐기려는 젊은 연령층의 취향에 맞춰 도수를 대폭 낮추는가 하면, 재치있는 네이밍 마케팅과 굿즈를 더해 MZ 세대들에게 ‘힙’한 이미지를 심어주고 있는 것. 여기에 지난해부터 불어닥친 트로트 열풍과 외...

  • 누룩
  • 2021-04-29
  • 조회 수 743

전통주 전문가가 추천하는 ‘혁신’을 추구하는 막걸리 5종

한국가양주연구소 ‘서울’한국 전통주 막걸리가 변화를 꾀하고 있다. 단순히 병을 다양하게 사용하는 것이 아니라, ‘혁신’이라는 키워드와 만났다. 이런 ‘혁신’적인 변화 결과, 디지털 환경에 익숙하고, 최신 트렌드와 남과 다른 이색적인 경험을 추구하는 MZ세...

  • 누룩
  • 2021-04-28
  • 조회 수 330

가양주 복원…춘천시 '전통주' 산업 육성 나선다

10월 술 페스타 개최…내년 동아시아 전통주 페스티벌 유치 (춘천=연합뉴스) 이상학 기자 = 강원 춘천시가 전통주를 활용한 '술' 산업 육성에 나선다. 가양주[연합뉴스 자료사진] 춘천시는 일제의 수탈로 사라진 가양주 문화를 다시 찾아 우리술 문화 복원...

  • 누룩
  • 2021-04-28
  • 조회 수 222

[단독] 1100년 전통 '대구 하향주' 해외매각 위기

대구시 무형문화재 11호 보유자가 빚고 있는 1100년 역사의 전통주 `하향주(荷香酒)`가 해외 자본에 넘어갈 위기에 처했다. 대구 달성군 유가읍에 위치한 하향주 제조 공장이 경영난에 빠지면서 제품 생산에 어려움을 겪자 중국인과 일본인 등이 거액의 ...

  • 누룩
  • 2021-04-26
  • 조회 수 311

향긋한 전통주 빚으며 성숙해진 기도의 삶

장인정신 이진태 대표 수습기자 시절 한 선배가 해준 말이 기억난다. 평소 술을 잘 먹지 않았던 그 선배는 기자와 동기에게 술을 따라주면서 말했다. “술은 좋은 사람과 마시면 약이 ...

  • 누룩
  • 2021-04-23
  • 조회 수 242

콜라보, 디자인, 라이브 커머스…젊어진 양조장에 응답한 MZ세대

회사 인근 전통주 보틀숍을 찾을 때면 매대 앞에 서서 즐거운 고민을 이어가곤 한다. 날이 맑은 주말을 앞둘 때는 도수가 높은 맑은 청주가, 비가 오는 날에는 묵직한 국물과 어울릴 법한 목 넘김 가벼운 탁주가, 각양각색 취향을 가진 이들과 함께 하는 자리...

  • 누룩
  • 2021-04-22
  • 조회 수 422

[MNB] 쿠캣마켓에 인싸 북극곰이 담근 힙한 막걸리 떴다 file

쿠캣마켓 코엑스몰점, 쿠캣 PB제품·다이닝 메뉴와 함께 전통주 100여 종 판매 강동완 기자 | 2021.04.18 10:03 푸드 컴퍼니 쿠캣(대표 이문주)이 운영하는 '쿠캣마켓 스타필드 코엑스몰점'은 곰표와 한강주조가 공동개발한 ‘표문막걸리’를 일일 한정...

  • 누룩
  • 2021-04-21
  • 조회 수 327

[경인일보] [술을 빚다, 흥에 취하다: 우리동네 술도가를 찾아서·(2)]'과거와 현대 잇는 술도가' 용인 (주)술샘 file

전통주에 빠진 청춘…'세련되고 힙하게' 새 이미지 빚어내다 박승용·전상천 기자발행일 2021-04-20 제11면 젊은 직원들 손으로 생산하는 제품·디자인 '고루하다' 선입견 지워 대통령상 '미르'·다이어트술 '이화酒' 등 '인기' 매년 매출 2...

  • 누룩
  • 2021-04-20
  • 조회 수 550

[연합뉴스] 전통누룩에서 찾은 효모로 막걸리 제조…"수입산 대체"

송고시간 : 2021-04-07 11:00 고은지 기자 전통누룩 프로바이오틱스 효모 [한국식품연구원 제공. 재판매 및 DB 금지] (서울=연합뉴스) 고은지 기자 = 전통누룩에서 찾은 효모를 이용해 막걸리를 만들 수 있는 기술이 나왔다. 한국식품연구원은 전략기술연구본...

  • 누룩
  • 2021-04-12
  • 조회 수 305

[연합뉴스] [酒먹방] 전통주 업계의 '퍼스트 펭귄'

송고시간2021-03-19 07:30 용인 술샘 (용인=연합뉴스) 김희선 기자 = 용인에 있는 양조장 술샘은 전통주 업계의 '퍼스트 펭귄'을 자처한다. 그다지 길지 않은 업력에도 불구하고 술샘이 전통주 시장을 이끄는 선두 주자로 자리매김할 수 있었던 것은 전통의...

  • 누룩
  • 2021-03-26
  • 조회 수 520

[인천일보] [조례돋보기] 지역 전통주 산업 육성 및 지원 조례 제정안

김은희 승인 2021.03.17 19:27 수정 2021.03.17 19:14 인천 전통술 계승 근거 마련...판로개척 확보 제269회 인천광역시의회 임시회 제2차 산업경제위원회. /사진출처=인천시의회 홈페이지 지역 전통주 산업을 지원하는 조례안이 인천시의회 상임위원회를 통과...

  • 누룩
  • 2021-03-18
  • 조회 수 369

[쿠키뉴스]“이젠 효모가 자식 같아요”…전통주 외길 19년 박선영 국순당 본부장

신민경 / 기사승인 : 2021-02-25 06:00:18 [명장을 찾아서] 국순당 횡성 양조장 박선영 생산본부 본부장 사진=박선영 국순당 생산본부 본부장이 자사 제품 ‘백세주’와 ‘1000억 유산균 막걸리’를 들어 보이고 있다. [쿠키뉴스] 신민경 기자 =“어...

  • 누룩
  • 2021-03-04
  • 조회 수 714

[조선비즈][박순욱의 술기행](45) “귀한 누룩 덕분에 막걸리에 열대과일 향이 나요."

입력2021.02.26. 오전 9:31 한국 대표적 전통주교육기관인 가양주연구소 류인수 소장(서울양조장 대표), 막걸리 ‘서울' 출시 직접 만든 누룩인 설화곡 사용, 우유처럼 하얗고 시트러스한 향 돋보여 술병 위 맑은술과 침전물이 5대1 비율...전용 디켄터 사용...

  • 누룩
  • 2021-02-26
  • 조회 수 2537

[한국경제TV] 류담, 40kg 감량한 근황...소믈리에 자격증까지?

입력 2021-01-14 21:26 개그맨 겸 배우 류담이 행복한 근황을 전했다. 류담은 14일 자신의 SNS에 전통주 소물리에 합격증 사진을 게재했다. 그는 "전통주 소믈리에 합격증. 수제막걸리 역전주 전통주 술빚는남자 한국가양주연구소 코로나조심하세요. 차근차...

  • 누룩
  • 2021-01-15
  • 조회 수 736

[조선비즈][박순욱의 술기행](40) 전통주에 반해 대학교수 자리를 차버린 남자 file

조선비즈 박순욱 선임기자 입력 2020.12.14 15:05 ‘술빚는 전가네' 양조장 전기보 대표, 2014년 ‘막걸리 성지'인 포천에서 양조장 열어 중국에 사진여행 갔다가 일행이 가져온 약주 맛보고 전통주 배워 사이버대학 교수도 포기 양조장 4년만인 2018년 우리...

  • 누룩
  • 2021-01-07
  • 조회 수 634
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