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시사저널 ‘서민의 술’ 막걸리, 이제는 고급 전통주로 탈바꿈해야
막걸리에 대한 표준화 시급…첨가물 없이 국내산 쌀로만 빚어야 무술(戊戌)년 황금개띠해가 밝았다. 2월16일 민족 최대 명절인 설이 기다리고 있다. 설 하면 빼놓을 수 없는 것이 차례상이다. 떡국을 시작으로 갖가지 전과 나물 등 설날에 먹어야 제맛인 음...
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[신아일보]은평 응암오거리 전통주 특화상권 캐릭터 공모전 개최
[만19세 이상의 전국민 누구나 참여 가능…총 상금 550만원] 서울 은평구가 '응암오거리 전통주 특화상권' 조성에 대한 주민 인식을 제고하고 우수한 홍보 콘텐츠를 확보하기 위해 지난 10일부터 오는 8월9일까지(공고) 캐릭터 공모전을 개최하고 있다고 14일 ...
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아시아경제 [와인이야기]병 밑에 가라앉은 이 찌꺼기는 뭐지?
[와인이야기]병 밑에 가라앉은 이 찌꺼기는 뭐지?최종수정 2017.06.30 10:35 기사입력 2017.06.30 10:35
알코올 증가로 생긴 침전물 '주석' 발효과정에서 많이 생기지만 완성된 와인에서도 조금씩 생성 김준철 한국와인협회 회장코르크를 따면 안쪽...
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[토요일에 만난 사람]“500년 이어온 우리의 맛, 막걸리 한잔 하실래요?”
[토요일에 만난 사람]“500년 이어온 우리의 맛, 막걸리 한잔 하실래요?” 박창규 기자 입력 2016-01-16 03:00:00 수정 2016-01-16 04:38:47 막걸리 명인’ 금정산성토산주 유청길 대표 유청길 금정산성토산주 대표가 한창 건조 중인 누룩을 들어 보였다. 유 ...
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[경남신문] [주말 ON- 트렌드] 전통酒가 젊어졌酒!
2030 사로잡는 전통주
전통酒가 젊어졌酒!... 겉은 예쁘酒! 속은 색다르酒!
아재만 마신다는 편견 깨도 젊은 층에 인기
기사입력 : 2021-11-18 22:09:02
창원시 진해구 경화동 골목 안쪽의 주택 1층. 알록달록한 스티커가 붙은 큰 창 너머로 아...
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"분명 막걸린데… 맥주맛이 나네"
이범구기자 ebk@hk.co.kr
<경기농업기술원 개발>
전통주인 막걸리와 맥주를 접목시킨 '맥주맛 막걸리'가 개발돼 내년 시판에 들어간다.
경기도농업기술원(원장 임재욱)은 23일 화성시 농업기술원 상황실에서 가평군에 위치한 ㈜우리술(대표 박...
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콜라보, 디자인, 라이브 커머스…젊어진 양조장에 응답한 MZ세대
회사 인근 전통주 보틀숍을 찾을 때면 매대 앞에 서서 즐거운 고민을 이어가곤 한다. 날이 맑은 주말을 앞둘 때는 도수가 높은 맑은 청주가, 비가 오는 날에는 묵직한 국물과 어울릴 법한 목 넘김 가벼운 탁주가, 각양각색 취향을 가진 이들과 함께 하는 자리...
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정부 전통주 시장 살리기!
찾아가는 양조장 사업 10곳 확대 2017년까지 총 30곳 육성 계획
안현덕기자 always@sed.co.kr
정부가 침체된 전통주 시장을 살리기 위해 '찾아가는 양조장 사업'을 확대한다. 전통주 체험과 관광이 융합된 찾아가는 양조장 사업을 한층 확대함으로써 막걸리...
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헬스조선 술, 끊을 수 없다면 '이것'만은 지키세요
술, 끊을 수 없다면 '이것'만은 지키세요 이해나 헬스조선 기자 장서인 헬스조선 인턴기자 기사 인쇄 이메일로 기사공유 기사 스크랩 글꼴 선택 글자 크게 글자 작게 입력 : 2017.04.20 17:06 술을 끊을 수 없다면 건강을 덜 해치는 방법으로 음주해야 한다/사...
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주류도 달라졌다..첨가물 빼고 주재료 함량 높여 진한 맛으로 승부
주류시장에서 주재료 본연의 맛을 살린 ‘진한 술’이 인기몰이를 하고 있다. 막걸리는 주재료인 쌀의 함량을 ...
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서경덕 교수, 송일국과 막걸리 홍보.."전통주 살릴것"
서경덕(왼)과 송일국 / 사진제공= 서경덕 --> 한국 홍보전문가 서경덕 성신여대 교수가 배우 송일국과 막걸리 홍보에 나선다. 서 교수는 28일 "'막걸리 유랑단'을 조직해 오는 4월 초부터 전국 유명 전통시장을 방문하고 각계 유명인사들을 초청해 토크쇼를 ...
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'식초의 왕' 흑초, 쌀 식초의 10~20배…아미노산 17종 가득 집중력↑ 체지방↓ ?
흑초는 식초 중에서도 영양이 으뜸이다. 원료인 현미가 발효될 때 아미노산이 풍부해지기 때문이다. 흑초에는 아미노산이 17종이나 들어 있다. 일반 쌀 식초보다 10~20배나 많다. 필수 아미노산 7종(발린·메티오닌·이소류신·류신·페닐알라닌·리신·트레오닌)...
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[조선비즈] 골프 대신 전통주 빚는 길 택한 22살 청년농부...김담희 청년창업농
"친구랑 자주 못놀아 서운하지만 전통주 빚는 것도 아주 재미있죠" "친구들하고 자주, 오래 놀고 싶은데 술 만드느라 놀 시간이 아주 ‘많이 많이’ 부족하죠. 그 점만 빼면 술 빚는 일이나, 사람들 만나 내가 만든 술을 소개하고, 파는 일은 너무 재미있어요." ...
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농촌여성신문 막걸리
라이프막걸리재미있는 생활속 발명이야기-글 왕연중·그림 김민재 농촌여성신문 | webmaster@rwn.co.kr //--> 승인 2018.04.13 14:09:12
--> 최초 기록은 삼국사기에 막걸리는 우리나라 고유의 전통 발효주로서 국민주로 손꼽힌다. 한...
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막걸리 "아~옛날이여", 동남아 시장 개척으로 '제2의 전성기' 노려
막걸리 "아~옛날이여", 동남아 시장 개척으로 '제2의 전성기' 노려최종수정 2016.01.13 10:02 기사입력 2016.01.13 10:02
짧은 전성기 끝내고 판매량 급감 신수요층 만들기 위한 노력 계속 [아시아경제 이주현 기자]2000년대 중후반 국내 주류...
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