[인터뷰] '막걸리부터 전통주 복원까지' 박선영 국순당 생산본부장
생막걸리, 옛날 막걸리 고, 1000억 유산균 막걸리 개발
생막걸리 유통 늘린 발효제어 기술 개발에도 참여
"효모로 술도 만들 수 있었다는 생각을 했는데 우연찮게 배상면 국순당 창업주가 술을 발효하고 맛보는 모습을 보게 됐습니다. 술이라면 ...
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한국인, 올해 맥주·막걸리·와인 즐겨 마셨다
한국인, 올해 맥주·막걸리·와인 즐겨 마셨다 우리나라 국민들이 알코올 음료(술)를 통해 몸속으로 흡수한 에너지 섭취량이 16년 사이에 2.5배로 늘어난 것으로 나타났다. 음료, 당류를 통한 에 너지 섭취량도 같은 기간 증가했다. 반면, 한국인의 주식인 쌀과 ...
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[서울신문] "청주에서 가장 오래된 전통주 맛보세요"
신선주 20일부터 시판, 1병에 3만원 충북 청주에서 가장 오래된 전통주인 신선주가 시판된다. 청주시는 20여년간 판매가 중단됐던 충북무형문화재 제4호 신선주가 오는 20일쯤 본격 출시된다고 10일 밝혔다. ▲ 400년 역사를 자랑하는 청주 신선주 신선주는 한...
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[심규선 대기자의 人]전통주는...'정신'입니다.
[심규선 대기자의 人]전통주는...'정신'입니다. 심규선 대기자 입력 2016-12-24 03:00:00 수정 2016-12-26 11:33:15 전통주를 지키는 사람들 심규선 대기자 《고금과 동서를 막론하고 술에 관한 격언과 고사를 보면 술에 대한 평가는 극명하게 엇갈린다. 경계...
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[NEWSIS] '곰표' 뒤집으면? …품절템 '표문' 막걸리 GS25에 뜬다
등록 2021.10.24 17:16:19
막걸리 매출 40.1% 신장…MZ세대 매출 26.7%→35.6%↑
[서울=뉴시스] 이국현 기자 = 편의점 GS25에서 MZ세대 인증 아이템 '곰표' 협업 막걸리가 나온다. GS25는 올해 온라인을 떠들썩하게 만들었던 '표문' 막...
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대한금융신문 [응답하라, 우리술 96]30년 동안 무형문화재 지정된 전통주 고작 ‘34개’
국가 지정 3개, 나머지는 모두 지자체 선정, 그마저도 2016년 이후 전무 <대한금융신문=김승호 편집위원> 중앙 및 지방 정부에서 지역의 고유한 문화를 인정해 지역의 이름있는 명주에게 무형문화재 지위를 부여한 술은 1986년 지정한 이래 모두 34개에 달한다...
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약술 발효효소 식초로 100세 건강 만들기
발효 원리부터 약술, 발효효소, 식초까지 한 권으로 마스터 천연발효로 100세 건강을 만들어주는 지침서 [환경일보] 김영애 기자 = 좋은땅출판사가 ‘약술 발효효소 식초로 100세 건강 만들기’를 출간했다. 100세 건강의 한 가지 키워드로 ‘발효’가 주목 받...
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시장경제신문 문배술 '23도 저도수'로 날개... 전통주 계승 앞장 설 것
"문배술 '23도 저도수'로 날개... 전통주 계승 앞장 설 것"[시경초대석] 문배술 이승용 전수자 인터뷰 ‘문배술’에서 ‘전통주’의 미래를 만나다 정규호 기자 승인 2017.12.10 09:24 지난 6일 방문한 문배술 양조원의 첫 이미지는 현대식 창고의 모...
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[뉴스토마토] '면세점 수혜' 전통주, 겹겹이 경사
전통주 시장에서 입국장면세점 개장과 일본 불매운동이 호재로 작용하고 있다. 앞서 주류법 개정으로 가능해진 온라인 판매 증가도 시너지를 내면서 위축됐던 시장이 개선될지 관심이 쏠린다. 16일 업계에 따르면 소비자들의 기호 변화로 내리막길을 걸어온 ...
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대한금융신문 [응답하라, 우리술 77]박제화 된 마지막 주막 경북 예천 ‘삼강 주막’
회룡포길 낙동강·내성천·금천 만나는 나루터에 길손 맞는 주막 술과 음식 같이 내는 우리 술 문화, 하우스막걸리로 복원 기대 ▲ 지난 2005년까지 오가는 길손에게 술과 안주를 내주었던 삼강주막. 지금은 문화재로 지정돼 지방정부의 관리를 받고 있다. 하지만...
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뉴스1 평창 성공을 위한 '막걸리 건배'
(서울=뉴스1) 오대일 기자 - 이낙연 국무총리(왼쪽 세번째)가 10일 서울 여의도 전경련회관에서 열린 '2018 평창동계올림픽 및 패럴림픽대회 성공을 위한 후원기업 신년다짐회'에서 (왼쪽부터)신동빈 롯데 회장, 허창수 전경련 회장, 이희범 조직위원장과 ...
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[소믈리에타임즈] [생생포토뉴스] 전국의 양조장이 한자리에! 2018 대한민국 우리술 대축제 현장모습
11월 23일(금)부터 25일(일)까지 서울 양재동 aT센터에서 진행된 '2018 대한민국 우리술 대축제'가 성황리에 마쳤다. 올해로 8회째를 맞는 이번 행사는 농림축산식품부가 주최하고 한국농수산식품유통공사가 주관하며 전국 100여 개 양조장을 한 자리에서 만날...
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고양신문 “반갑다 친구야, 맛 좋구나 우리 막걸리”제15회 대한민국 막걸리축제 성대하게 개최
“반갑다 친구야, 맛 좋구나 우리 막걸리”제15회 대한민국 막걸리축제 성대하게 개최 18만 명 참가, 전국팔도 100여 종 막걸리 즐겨 맛있는 먹거리와 다양한 공연도 풍성 일산문화공원 곳곳에 돗자리를 깔고 앉아 막걸리와 먹거리를 즐기고 있는 참가...
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삼성그룹 신임임원 만찬주 2년째 '복분자주' 선택 왜?
삼성그룹 신임임원 만찬주 2년째 '복분자주' 선택 왜? 입력: 2016.01.19 12:04 / 수정: 2016.01.19 16:38 이재용 부회장은 18일 오후 서울 장충동 신라호텔에서 열린 삼성 신임 임원 만찬에서 복분자주로 건배를 제의했다. /더팩트 DB [더팩트ㅣ장병문 ...
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맥주와 사케 수요 증가 인기 이자카야 브랜드 함박웃음
창업은 아이템 자체 경쟁력도 중요하지만 시기도 잘 맞춰야 한다. 일례로 아이스크림전문점을 겨울에 창업하거나, 뜨거운 국물요리를 내세운 음식점을 여름에 창업하면 좋지 못한 결과를 얻게 된다. 요즘과 같은 여름철에는 시원한 주류를 판매하고, 어울리는...
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