경향신문 [종교와 음식](3) 조선 서민 술문화에 놀란 선교사들, 음주를 금기시
[종교와 음식](3) 조선 서민 술문화에 놀란 선교사들, 음주를 금기시박경은 기자 king@kyunghyang.com ㆍ한국 개신교와 술 “교회 다니는 사람은 술 마시면 안되나요?” 개신교가 화제에 오를 때면 으레 따라붙는 질문이다. 그만큼 개신교에서 금주는 상징처럼 ...
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대전일보 [대덕포럼] 물은 100도에서 끓지 않는다
증류주 수업 내용 중에서, 높은 도수의 알코올을 얻기위해 연속식 증류기를 사용한다고 하더라도 95% 이상의 증류주를 뽑아내는 것은 힘들다는 것을 알게됩니다. 99% 이상의 순수한 에탄올을 얻으려면 별도의 탈수공정이 필요합니다. 그 원인은 바로 공비현상...
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연합뉴스 레고 조립하듯 염색체 제작…2년 내에 '100% 인공효모' 나온다
레고 조립하듯 염색체 제작…2년 내에 '100% 인공효모' 나온다 송고시간 | 2017/03/10 04:00 미국·영국·중국 등 국제연구진 '사이언스'에 발표 (서울=연합뉴스) 신선미 기자 = 생명과학 기술의 발달로 생물의 전체 유전정보를 담은 유전체(게...
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머니투데이 정부, 막걸리 등 전통주 온라인 판매 허용추진
정부, 막걸리 등 전통주 온라인 판매 허용추진정부, 규제개혁 국민토론회 개최… 중소상공인 100여명 참석해 규제 어려움 호소머니투데이 권혜민 기자 |입력 : 2017.02.22 19:46 닫기 ...
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MK News [글로벌 트렌드] 최고의 한잔을 위해…술의 천국 日서 뜨는 `술 앱`
[글로벌 트렌드] 최고의 한잔을 위해…술의 천국 日서 뜨는 `술 앱`사케·와인·위스키…술병 상표 찍으면 취향 저격 술 찾아줘 술·안주 칼로리 계산 `건강 음주` 앱도 인기 --> 박대의 기자 입력 : 2017.02.16 04:16:04 일본은 '술의 천국'이다. 술 종류가 다양해...
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이투데이 [경제학자의 우리술 이야기] 2017년은 우리술 산업도 바꿔야 할 때
[경제학자의 우리술 이야기] 2017년은 우리술 산업도 바꿔야 할 때 기사입력 : 2017-02-09 11:05 [정대영 송현경제연구소장] 2017년 정유년은 박근혜·최순실 사태로 인해 한국의 정치·사회·경제 모든 부문에서 큰 변혁이 예상된다. 우리 술 산업도 대대적인 변...
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2017 서울국제와인&주류박람회(Seoul International Wines & Spirits Expo 2017) 개최
2017 서울국제와인&주류박람회(Seoul International Wines & Spirits Expo 2017) 개최김하늘 기자l -->승인2017.02.14 13:08:57
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--> ▲ 2017 서울 국제 와인&주류 박...
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[이코노미 조선] "젊은이들 맥주 안 먹죠" 하이볼에 잡아먹힌 일본 맥주
[이코노미 조선] "젊은이들 맥주 안 먹죠" 하이볼에 잡아먹힌 일본 맥주 손덕호 기자 입력 : 2017.02.08 07:00 젊은 층 외면으로 판매량 줄어드는 日 맥주 업계, 하이볼·츄하이 등 새 주류 개발해 승부 ▲ 일본 사이타...
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동아일보 [박경모 전문기자의 젊은 장인]혼(魂) 술
[박경모 전문기자의 젊은 장인]혼(魂) 술박경모전문기자 입력 2017-02-01 03:00:00 수정 2017-02-01 03:38:39
강진희 씨(44·전통주 양조장 술아원 대표)가 서울 강남구 역삼동 전통주갤러리에서 막걸리 만드는 과정을 시연하고 있다. 강 씨는 한국가양주연...
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식약일보 [전통누룩유래 토종 전통주 효모 4종 유전체지도 완성]
전통누룩유래 토종 전통주 효모 4종 유전체지도 완성전통누룩 유래효모의 표준 유전체 해독으로 전통주 및 종균산업 견인식약일보 입력 : 2017/01/24 [17:40] 농림축산식품부가 포스트게놈 다부처 유전체사업의 일환으로 지원하고 있는 농림축산식품 미생물유...
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한국일보 [따뜻한 차처럼… 향긋하게 감미롭게 ‘뜨거운 술’]
따뜻한 차처럼… 향긋하게 감미롭게 ‘뜨거운 술’뱅쇼부터 아이리시 커피까지 '온주의 모든 것'
알코올은 기름인 동시에 물이며, 그 자체로는 별 맛이 없지만 강력하게 다른 재료의 향을 쥐고 있다. 음식에 들어간 술은 자체로 풍부한 향을 내는 향신료가 되며...
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2016년도 전통주 문화산업을 둘러싼 변화의 바람
2016년도 전통주 문화산업을 둘러싼 변화의 바람디지틀조선일보 주류문화 칼럼니스트 명욱 입력 : 2016.12.29 09:00 말도 많고 탈도 많았던 2016년도도 불과 며칠 남지 않았다. 주류시장 역시 연말연시라는 뜨거운 시기를 맞이하며 막바지 판매에 주력...
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biz.chosun [2017 주류 트렌드] 혼술, 홈술 시장 확대에 주류업계는 주름살 커져
[2017 주류 트렌드] 혼술, 홈술 시장 확대에 주류업계는 주름살 커져 박순욱 기자 이메일 swpark@chosunbiz.com 입력 : 2017.01.06 07:00 | 수정 : 2017.01.06 09:20 하이트진로는 지난 연말에 저알콜(3도) 탄산주 신제품...
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2016 대한민국 우리술 품평회 수상제품
<2016 대한민국 우리술 품평회 수상 제품> 생막걸리 대상 제품명 : 은자골생탁배기 / 업체명 : 은척양조장 최우수상 우리술오늘 / 전주가양주 우수상 호랑이생막걸리 / 배혜정도가 장려상 담은 / 1932포천일동막걸리 살균막걸리 대상 부자 10° / 배혜정도가 최...
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[심규선 대기자의 人]전통주는...'정신'입니다.
[심규선 대기자의 人]전통주는...'정신'입니다. 심규선 대기자 입력 2016-12-24 03:00:00 수정 2016-12-26 11:33:15 전통주를 지키는 사람들 심규선 대기자 《고금과 동서를 막론하고 술에 관한 격언과 고사를 보면 술에 대한 평가는 극명하게 엇갈린다. 경계...
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