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17도 소주, 진한 맥주, 저도수 위스키… 주류 업계는 지금 전쟁 중
▲ 주류 업계 ‘저도수 전쟁’ 최근 주류 업계는 그야말로 ‘저도수 전쟁판’이다. 최근 소비자들의 입맛이 까다로워지면서, 술을 고르는 안목이 높아지고 있다. 맛은 기본이다. 풍미, 분위기, 스토리까지, 기업들이 분주한 이유다. 18일 업계에 따르면 하이트진로...
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[농촌진흥청과 함께하는 식품보감] <25> 장 담그듯 집집마다 빚은 술 ‘가양주’(家釀酒)
쌀·물·누룩만 있으면 신선 놀음 따로 없네
술은 음식과 함께 한 나라의 문화를 대변하는 음료로서 종교에서 일상 생활에 이르기까지 일반화돼 있다. 술은 그 지방의 기후나 토양에서 나온 원료와 미생물이 만나 자연이 빚어낸 음료다. 서양에서 포도주는 ...
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막걸리의 의미, 인기만큼이나 불리는 이름도 다양 "어떤 것이 있을까?"
우리나라 전통주 막걸리, 의미 공개 막걸리의 의미 <사진제공= 국순당 홈페이지> [환경일보] 박현욱 기자 우리나라 전통주인 막걸리의 의미가 공개됐다. 우리나라의 대표적인 국보급 술인 막걸리는 음을 따서 한자로 '莫乞里'로 쓰기도 한다. '막'은 마구, ...
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[뉴스1 코리아] 정준하도 푹 빠진 국내 양조장 투어…한 잔 더?
제 빛을 내며 익어가는 청수 포도© 뉴스1 윤슬빈 기자 경기도 평택과 대부도로 양조장 나들이에 나섰다. 두 곳의 술 주재료들은 잘 익어가고 있었다. 평택엔 봄에 심은 벼가 무럭무럭 자라고 있고, 대부도는 청포도가 선명하게 제 빛깔을 내고 있었다. 싱싱한 ...
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[서울신문][심현희 기자의 맛있는 술 이야기] 2020년, ‘한국 증류주’ 달아오른다
2020년 주류 트렌드 주인공, 전통 증류주
▲ 경북 문경의 오미자로 만든 프리미엄 전통 증류주 ‘고운달’. 연말 송년회 이야기들을 들어보면 “술 대신 밥”이라는 말이 많이 나옵니다. 예전처럼 정신 놓고 술 마시는 자리보다는 맛집을 찾아 제대로 된 한 끼...
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[아시아경제]전통주 시음행사 허용…소주·맥주 용도별 표시 폐지
'주류 규제 개선방안' 본격 시행…"주류산업 건전 발전 적극 지원" 총 18종 중 9종 우선 시행…고시·훈령 관련 사항 발 빠르게 개정 [아시아경제 이광호 기자]전통주 활성화 지원을 위한 홍보관 시음행사가 허용되고, 희석식소주와 맥주의 '대형매장용' 용도구분...
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‘막걸리 산업의 모든 것’…막걸리 박람회 눈길
오는 22일부터 24일까지 서울 양재 aT센터 대한민국 막걸리 품평회 등 다양한 이벤트도대한민국 막걸리 품평회 등 다양한 이벤트도
‘대한민국 막걸리엑스포(MAXPO2022)’[헤럴드경제(광주)=서인주 기자] 우리나라 팔도 전통막걸리와 프리미엄 막걸리를 맛보고...
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와인부터 막걸리까지.. 세계의 전통주, 한 자리서 만난다.
예로부터 흥이 많았던 우리 민족에게 음악과 술은 떼려야 뗄 수 없는 문화다. 특히 힘들게 농사일을 할 때도, 동네 잔치를 벌일 때도, 차례를 지낼 때도 늘 우리 곁에 있는 술에는 우리 민족의 희로애락이 담겨 있다고 해도 과언이 아니다. 하지만 반만년의 역...
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[헤럴드경제] 경기미 3종 전통주 ‘감사’ 출시
헤럴드경제(수원)=지현우 기자] 경기도가 개발한 신품종 쌀 특징을 살린 약주가 개발돼 오는 23일부터 시중에 판매된다 22일 밝혔다. 경기도농업기술원, 경기쌀융복합산학연협력단, ㈜술샘이 공동 개발한 약주 3종 대표 브랜드 이름은 ‘감사’다. 약주 3종은...
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양조장 체험관광 활성화 방안 (08/06 ~ 08/15) 설문참여!
○ 주제 : 양조장 체험관광 활성화 방안 - ‘양조장 체험관광 활성화 방안’에 대한 대국민 온라인 정책토론 실시 ○ 주요 토론내용 - 지역의 우수 양조장을 선정하여 생산에서 관광·체험가지 연계된 복합공간으로 고도화 및 6차 산업화를 추진하는 '찾아가는 양...
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환경일보 2017 우리술 대축제와 우리술 품평회 시상식 개최
정유년(丁酉年)을 대표하는 최고의 우리 술이 한자리에! [환경일보] 강다정 기자 = 농림축산식품부(장관 김영록)는 오는 24일부터 26일까지 양재동 aT센터 제2전시관에서 ‘2017 대한민국 우리술 대축제’를 개최한다고 밝혔다. 올해로 7회째를 맞이하는 대한...
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[한국농어민신문] "찾아가는 양조장 홍보 효과 젊은 층·외국인 방문 늘어"
한국농어민신문 주현주 기자] 농림축산식품부는 2013년 지역 관광산업과의 연계를 통해 양조장과 지역 경제를 동시에 활성화시키겠다는 복안으로 ‘찾아가는 양조장’ 사업을 진행했다. 올해 7년차를 맞은 찾아가는 양조장은 최근 4개 업체가 신규 채택되면서 총...
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[뉴시스]전통주·식초 배우는 '전통우리음식 무료강좌' 수강생 모집
▲ 강좌 일정. <제공=서울시> 서울시, 시민 200명 11일부터 선착순 모집 【서울=뉴시스】서울시 전통음식 발효 요리교실 모습. 2019.03.04. (사진=서울시 제공) 【서울=뉴시스】윤슬기 기자 = 서울시가 우리 전통 고유의 '전통주·식초' 만들기를 배우는 '전통...
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전통 막걸리 생산·효모 기술 이전
전통 막걸리 생산·효모 기술 이전 한식연, 국민막걸리협동조합과 협약 체결 기사입력(2015-10-01 17:13:04) △ 지난달 15일 한국식품연구원 대회의실에서 개최된 기술이전 협약식에서 한국식품연구원 박용곤 원장(첫째줄 왼쪽에서 네 번째)과 국민막걸리협동조...
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미리 알아보는 2015년에 있을 다양한 막걸리와 전통주 행사
2015년이 시작된 게 엊그제 같지만 벌써 2월을 향해 달려가고 있다. 이때 즈음이면 전통주 관련 단체 및 기관에서 한 해의 농사를 짓기 위해 다양한 막걸리 및 전통주 행사를 기획하는데, 2015년에는 과연 어떤 행사들이 있을까? 맛과 멋, 그리고 흥이 있는 우...
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