가평 자라섬서 '제1회 우리술 주안상대회' 열려
가평 자라섬서 '제1회 우리술 주안상대회' 열려 정하균 기자(a1776b@ajunews.com) 등록 : 2015-10-05 13:54 수정 : 2015-10-05 15:28
--> [사진제공=주안상대회조직위원회] 아주경제 정하균 기자= 농림축산식...
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[문화저널21]막걸리야, 규제 벗고 날자…과일막걸리 쏟아지나
탁주‧약주‧청주 총산규격 삭제된다…제품 개발폭 넓어져 산도높은 새콤달콤 과일들, 생막걸리 원료로 활용할 길 ‘활짝’ 식약처가 막걸리의 총산규격을 삭제하면서 ‘자몽을 담은 생막걸리’, ‘라임을 품은 생막걸리’ 등 산도가 높은 과일들을 활용한 생막걸리 제...
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전통주 갤러리, 세계로 수출하는 우리 술로 전시 및 시음 행사 진행
전통주 갤러리, 세계로 수출하는 우리 술로 전시 및 시음 행사 진행 조선닷컴 임소민 에디터 limjh@chosun.com 입력 : 2016.05.18 13:52 인사동에 있는 전통주 갤러리(관장 이현주)는 5월 말까지 세계로 수출...
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탐라의 푸른 앞바다를 닮은 명주(名酒), ‘고소리술’
소주, 서민의 애환을 대변하는 국민주다. 하지만 그 역사는 그리 길지 않다. 1960년대 중반 쌀이 부족한 탓에 순곡주 금지령이 내려지면서 국민들은 어쩔 수 없이 막걸리가 아닌 희석식 소주를 마시기 시작했다. 고구마나 사탕수수 같은 원료로 당밀을 만들어 ...
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명절에만 반짝 특수…‘전통주’ 명맥 끊긴다
<앵커 멘트> 추석 같은 명절이 되면 빼놓을 수 없는 게 제사상에 올릴 술, 바로 전통주죠. 그런데 명절에만 반짝 특수에 그치다 보니, 전통주 시장이 해마다 위축돼 위기감이 커지고 있습니다. 송민석 기자입니다. <리포트> 맑은 물에 15가지 제철 약재를 ...
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전통술은 남도명주
전남도는 지역 대표 명품 술로 순천 팔마탁주의 ‘친구사이’ 등 남도명주 11종을 최종 선정했다고 밝혔다. 남도명주는 18개 업체서 22개 제품을 출품한 2012년 남도 전통술 품평회에서 최근 선정됐다. 남도명주는 국내산 원재료 사용 여부, 술 품질인증 등 서류...
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전통주 발굴 육성 및 명품화 선도에 앞장서
충남명품주RIS사업단 장윤승 단장 명절 때만 판매·음용되는 술로 인식돼 온 전통주가 다양하게 개발되고 대중화·고급화하면서 고부가가치 창출이 가능한 명주로 거듭나고 있다. 이런 흐름 속에서 전통주의 발굴·육성 및 명품화를 선도해 가는 건양대학교의 충...
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막걸리에 소믈리에가 왜 필요할까?
명욱의 막걸리 칼럼지난 2일 일본 마이니치 신문에 한국인의 입장에서 조금 독특한 기사가 하나 나왔다. 일본의 유명 온천 300곳을 소개하면서, 소개한 사람을 단순히 온천 전문가가 아닌 ‘온천 소믈리에’란 표현을 사용한 것이다. 해당 온천 소믈리에는 대학...
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[귀농귀촌 시리즈] 전통주 빚기에 푹 빠진 외국인들
'찾아가는 양조장' 체험자 1년새 4배↑ DMZ 투어 등 연계 해외 관광객 호평 찾아가는 양조장(외국인)0외국인 관광객들이 ‘찾아가는 양조장’ 프로그램에 참가해 전통주를 빚는 체험을 하고 있다. (사진제공=한국농수산식품유통공사) 아시아투데이 주성식 기자...
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조미료를 넘어선 ‘식초’의 재발견
[경제투데이 이승연 기자] 지난 6월 롯데마트 조미료 상품군 매출에서 처음으로 식초가 소금을 제치고 판매량 2위에 올랐다. 업계는 나트륨 과다 섭취 우려와 무더위 등이 지속되면서 소비자들이 입맛을 돋우는 식초를 넣은 음식들을 많이 찾았기 때문인 것으...
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가양주 연구소, 무감미료 스파클링 막걸리 '서울’ 출시
우진영 기자 승인 2021.08.27 11:53
서울의 한강주조, 용인의 술샘 등 수많은 스타 전통주 양조장을 배출한 한국가양주연구소에서 운영하는 ‘서울 양조장’이 무감미료 스파클링 막걸리 ‘스파클링 막걸리 서울’을 출시했다. 해당 제품은 지난 2월 ...
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'칵테일 불쇼로 손님 화상' 바텐더 불구속기소
【서울=뉴시스】박준호 기자 = 서울중앙지검 형사4부(부장검사 문찬석)는 칵테일 제조과정에서 '불쇼'를
선보이다 손님에게 화상을 입힌 혐의(업무상 과실치상)로 바텐더 홍모(26)씨 등 3명을 불구속 기소했다고
8일 밝혔다. 홍씨는 지난 2011년 10월13일 ...
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＂캠퍼스서 왜 술 못마시게 하나＂
＂캠퍼스서 왜 술 못마시게 하나＂ 대학생 30명, 복지부 앞 술판 시위
'주폭과의 전쟁' 관련 법안과 정책을 총괄하는 검색하기" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EB%B3%B4%EA%B1%B4%EB%B3%B5%EC%A7%80%EB%B6%80&a...
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[매일경제] 라벨 디자인…신나는 전통주
입력 : 2020.03.11 11:29:20 술맛 나는 디자인이란 어떤 걸까? 그걸 구현하고자 하는 젊은 전통주 메이커들이 있다. 보기만 해도 경쾌하게 취기가 오른다.
1 디오케이브루어리의 막걸리. 함께 놓인 도깨비술과 사이 좋게 어우러져 서로의 앞길을 응원...
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[이코노미 조선] "젊은이들 맥주 안 먹죠" 하이볼에 잡아먹힌 일본 맥주
[이코노미 조선] "젊은이들 맥주 안 먹죠" 하이볼에 잡아먹힌 일본 맥주 손덕호 기자 입력 : 2017.02.08 07:00 젊은 층 외면으로 판매량 줄어드는 日 맥주 업계, 하이볼·츄하이 등 새 주류 개발해 승부 ▲ 일본 사이타...
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