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상추(romaine lettuce)
구루통(croutons)
드레싱
마늘 페이스트 7g
안초비 필레 5개
소금,후추
위생처리된 계란노란자 60g
싱싱한 레몬주스 60ml
엑스트라버진 올리브오일 300ml
곱게 갈은 파마산 치즈 170g
1.구루통은 식빵의 안쪽을 자르고 초벌로 구워주고 버터와 마늘을 프라이팬으로 무쳐주고 오븐에 재벌로 구워주세요!
2.베이컨은 잘게 썰어 후라이팬에 기름이 다빠지고 갈색이 되게(과자처럼 바삭하게) 튀기고 기름빼고 식혀주세요!
3.로메인(상추)에 드레싱 묻히고 구루통 뿌리고 베이컨 뿌리고 얇게 슬라이스한 파마산치지위에 엔초비2개 올리면 끝
