5월의 큰행사둘이 바로 황석어젖이랑 멸치 젖이다!
요즘은 남해수협쪽에서 생멸치를 염장해서 보내주기에 멸치젖은 수월하다.
황석어젖도 그렇고 멸치젖도 3년이상 간수를 뺀 소금을 섞어서 항아리에 넣어주고 웃소금을 넉넉히 얹는다.
6개월이상 지나면 먹기 시작하는데 다리는 과정밑 담그는 과정은 다시 자세히 올려드리겠습니다!^^
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