방유석의 주안상 - 황석어젖,멸치젖!^^

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조회 수 4023 추천 수 0 2012.05.25 21:38:53

방유석 *.156.189.30 http://www.suldoc.com/51382

5월의 큰행사둘이 바로 황석어젖이랑 멸치 젖이다!

요즘은 남해수협쪽에서 생멸치를 염장해서 보내주기에 멸치젖은 수월하다.

황석어젖도 그렇고 멸치젖도 3년이상 간수를 뺀 소금을 섞어서 항아리에 넣어주고 웃소금을 넉넉히 얹는다.

6개월이상 지나면 먹기 시작하는데 다리는 과정밑 담그는 과정은 다시 자세히 올려드리겠습니다!^^

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