글 수 58
1. 일본식
<재료>
된장 200g
콩간장 25g
설탕 10g
다시물 250g
미림 20cc
정종 20cc
가쓰오부시 7.5g
조미료 약간
<조리>
1. 밑판에 된장 소스를 펼쳐 바른다.
2. 거즈를 올리고 생선을 올려 놓고 위에 또 거즈를 올리고 재차 소스를 바른다.
3. 3시간 이상 재워서 쓴다.
2. 한국식
<재료>
백된장 200g
설탕 120g
정종 50cc
미림 25cc
<조리>
1. 위 재료를 혼합 한다.
2. 생선 손질을 한다.
3. 소스를 깔고 소창을 울린 뒤 위에 생선 조각을 올리고 소창을 덮고 소스를 덮는다.
4. 재워서 냉장고에 5시간 이상 넣고 재워두고 생선만 건져서 굽는다
