전통주 수첩

닥주/저주(楮酒)

조회 수 2355 추천 수 0 2011.02.20 22:03:48
酒人 *.167.34.247
 
밑술 만들기
1, 찹쌀 1되를 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 불린다.

2, 구멍떡을 만들어, (물을 1되 넘게 섞어 끓여 식힌다.) 차게 식힌다.

3, 누룩 5홉, 밀가루 5홉을 혼합하여 술독에 담는다.
덧술 만들기
1, 찹쌀 6되, 백미 10되를 잘 씻어 물에 하룻밤 불린다.

2, 고두밥을 만들어, 차게 식힌다.

3, 닥나무 잎을 삶아 걸러 받힌다. 즙을 이용한다.

4, 술독에 담는다.


3-4일 후에 쓴다.
자풍(刺風), 가려운 증[身痒], 악창을 낫게 하며 살이 살아나게 한다. 달인 물로 목욕한다[본초].
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수

소자주(蘇子酒)

  • 酒人
  • 2011-02-20
  • 조회 수 1508

세신주(細辛酒)

  • 酒人
  • 2011-02-20
  • 조회 수 1528

선령비주(음양곽)

  • 酒人
  • 2011-02-20
  • 조회 수 1908

석창포주(石菖捕酒)

  • 酒人
  • 2011-02-20
  • 조회 수 1514

삼합주(三合酒) [2]

  • 酒人
  • 2011-02-20
  • 조회 수 3937

밀주(蜜酒)

  • 酒人
  • 2011-02-20
  • 조회 수 2419

문장주(文章酒)

  • 酒人
  • 2011-02-20
  • 조회 수 2556

문동주

  • 酒人
  • 2011-02-20
  • 조회 수 2905

동과주

  • 酒人
  • 2011-02-20
  • 조회 수 2598

도인주(桃仁酒) [2]

  • 酒人
  • 2011-02-20
  • 조회 수 2658

도소주(屠蘇酒) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-20
  • 조회 수 3028

도로양방(桃露釀方) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-20
  • 조회 수 1949

닥주/저주(楮酒)

  • 酒人
  • 2011-02-20
  • 조회 수 2355

달인술

  • 酒人
  • 2011-02-20
  • 조회 수 2547

녹두주(鹿頭酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 3361

노주(오가피) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2490

남등주(南藤酒) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2276

기응백세주(奇應百歲酒) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2970

구기자주4 [2]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2813

구기자주3 [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2636
XE Login