전통주 수첩

글 수 24

달인술

조회 수 2643 추천 수 0 2011.02.20 21:59:03

酒人 *.167.34.247 http://www.suldoc.com/14125

달인술 만들기

1, 좋은 청주 1병에 황랍 8g, 후추가루 4g을 넣은 다음 아가리를 잘 막는다.

2, 다음 그 위에 물에 불린 쌀 1자밤을 놓고 중탕하는데 위에 놓아 둔 쌀이 밥이 되면 다 된 것이다.

3, 다음 꺼내 식혀서 먹는다[속방].

달인술은 약재를 삶았다 하여 자주(煮酒)라고 부르기도 한다.

여기서 불린 쌀은 중탕하는 시간을 알려주는 역활을 하는 것입니다.

이 게시물을...

엮인글 :: http://www.suldoc.com/studyroom_2/14125/fde/trackback

수정 삭제

List of Articles

번호	제목	글쓴이	날짜	조회 수
소자주(蘇子酒) 酒人 2011-02-20 조회 수 1591
세신주(細辛酒) 酒人 2011-02-20 조회 수 1611
선령비주(음양곽) 酒人 2011-02-20 조회 수 1990
석창포주(石菖捕酒) 酒人 2011-02-20 조회 수 1620
삼합주(三合酒) [2] 酒人 2011-02-20 조회 수 4038
밀주(蜜酒) 酒人 2011-02-20 조회 수 2515
문장주(文章酒) 酒人 2011-02-20 조회 수 2676
문동주 酒人 2011-02-20 조회 수 3003
동과주 酒人 2011-02-20 조회 수 2699
도인주(桃仁酒) [2] 酒人 2011-02-20 조회 수 2751
도소주(屠蘇酒) [1] 酒人 2011-02-20 조회 수 3125
도로양방(桃露釀方) [1] 酒人 2011-02-20 조회 수 2045
닥주/저주(楮酒) 酒人 2011-02-20 조회 수 2452
달인술 酒人 2011-02-20 조회 수 2643
녹두주(鹿頭酒) 酒人 2011-02-19 조회 수 3460
노주(오가피) [1] 酒人 2011-02-19 조회 수 2587
남등주(南藤酒) [1] 酒人 2011-02-19 조회 수 2390
기응백세주(奇應百歲酒) [1] 酒人 2011-02-19 조회 수 3062
구기자주4 [2] 酒人 2011-02-19 조회 수 2902
구기자주3 [1] 酒人 2011-02-19 조회 수 2742

번호

제목

글쓴이

날짜