전통주 수첩

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녹두주(鹿頭酒)

조회 수 3365 추천 수 0 2011.02.19 11:55:44
酒人 *.167.34.247
 
녹두주 만들기
사슴의 머리를 푹 삶아 그 즙을 이용하는 술이다.

삶은 즙과 누룩가루, 찐 쌀을 넣는다고 하였다.

술 빚는 방법은 기응백세주를 참고하여 빚으면 될 것이다.


참고> 술을 마실 때, 파와 고추를 조금 넣고 조금씩 복용한다고 하였다.


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