전통주 수첩

글 수 24

노주(오가피)

조회 수 2487 추천 수 0 2011.02.19 11:53:58
酒人 *.167.34.247
 
노주 만들기
1, 오가피를 끓여 물 3병으로 만들어 둔다.

2, 찹쌀 5되를 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가둔다.

3, 고두밥을 만들어 차게 식힌다.

4, 누룩 7홉과 오가피물 3되, 고두밥을 잘 섞어 술독에 담는다.


따뜻한 곳에 두면 술이 익는데, 술맛이 달고 매우 독하다고 하였다.





오가피는 일명 문장초라 하는데 도씨가 이르기를 뿌리와 줄기를 삶아서 술을 빚어 마시면 몸에 좋다고 한다
이 게시물을...
목록
수정 삭제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
24 건주(乾酒) [2] 酒人 2011-02-19 2556
23 구기오가피삼두주 [2] 酒人 2011-02-19 2704
22 구기자주1 [2] 酒人 2011-02-19 3126
21 구기자주2 [2] 酒人 2011-02-19 3192
20 구기자주3 [1] 酒人 2011-02-19 2634
19 구기자주4 [2] 酒人 2011-02-19 2810
18 기응백세주(奇應百歲酒) [1] 酒人 2011-02-19 2965
17 남등주(南藤酒) [1] 酒人 2011-02-19 2269
» 노주(오가피) [1] 酒人 2011-02-19 2487
15 녹두주(鹿頭酒) 酒人 2011-02-19 3355
14 달인술 酒人 2011-02-20 2542
13 닥주/저주(楮酒) 酒人 2011-02-20 2352
12 도로양방(桃露釀方) [1] 酒人 2011-02-20 1944
11 도소주(屠蘇酒) [1] 酒人 2011-02-20 3023
10 도인주(桃仁酒) [2] 酒人 2011-02-20 2654
9 동과주 酒人 2011-02-20 2591
8 문동주 酒人 2011-02-20 2903
7 문장주(文章酒) 酒人 2011-02-20 2549
6 밀주(蜜酒) 酒人 2011-02-20 2416
5 삼합주(三合酒) [2] 酒人 2011-02-20 3933
목록
쓰기
XE Login