전통주 수첩

글 수 113

벼락술

조회 수 1469 추천 수 0 2011.02.19 17:56:33
酒人 *.167.34.247
 
벼락술빚기
1. 좋은 막걸리를 찬물에 걸러 1동이를 만들어 술독에 담는다.
2. 찹쌀 5되를 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담갔다가 묽게 고두밥을 만들어 차게 식힌다.
3. 누룩가루 5홉과 밀가루 5홉을 5홉을 섞어 술독에 담는다.

3일 후에 따라 보면 맑은 술 3병이 된다고 하였다.

벼락술은 좋은 막걸리가 들어가기 때문에 발효가 빨리 일어난다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/studyroom_1/13860/f10/trackback
목록
수정 삭제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 8974
33 백하주(白霞酒) 酒人 2011-02-19 1515
32 급청주(急淸酒) 酒人 2011-02-19 1503
31 남성주 酒人 2011-02-19 1499
30 만전향주(萬殿香酒) 酒人 2011-02-19 1498
29 녹파주(綠波酒)2 酒人 2011-02-19 1498
28 두강주(杜康酒)4 酒人 2011-02-19 1493
27 두강주(杜康酒)2 酒人 2011-02-19 1493
26 백로주(白露酒)2 酒人 2011-02-19 1490
25 동하주(冬夏酒) 酒人 2011-02-19 1490
24 백료주(白(료)酒)2 酒人 2011-02-19 1483
23 벽향주(碧香酒)4 酒人 2011-02-19 1476
22 법주(法酒)3 酒人 2011-02-19 1476
21 법주(法酒)2 酒人 2011-02-19 1474
20 백환주 酒人 2011-02-19 1474
19 남경주(南京酒) 酒人 2011-02-19 1473
» 벼락술 酒人 2011-02-19 1469
17 별주(別酒)2 酒人 2011-02-19 1467
16 녹자주 酒人 2011-02-19 1467
15 사시주(四時酒)1 酒人 2011-02-19 1464
14 동양주(東陽酒)2 酒人 2011-02-19 1464
목록
쓰기
XE Login