전통주 수첩

글 수 113

급주(急酒)

조회 수 1541 추천 수 0 2011.02.19 17:02:18
酒人 *.167.34.247
 
급주 만들기
1, 백미 1말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가둔다.

2, 정화수 3사발에 누룩 2되를 넣어 풀어준다.

3, 설기떡을 만들어 식힌다.

4, 덜 식었을 때 누룩 물과 고루 섞어 술독에 담는다.

5, 따뜻한 곳에서 발효시킨다.

설기떡에 온기가 남아 있을 때 물에 풀어야 잘 풀립니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/studyroom_1/13722/29e/trackback
목록
수정 삭제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 9083
53 백탄향(白灘香) 酒人 2011-02-19 2321
52 백하주(白霞酒) 酒人 2011-02-19 1534
51 백화춘(白花春) 酒人 2011-02-19 1941
50 백환주 酒人 2011-02-19 1498
49 법주(法酒)1 酒人 2011-02-19 1797
48 법주(法酒)2 酒人 2011-02-19 1491
47 법주(法酒)3 酒人 2011-02-19 1495
46 벼락술 酒人 2011-02-19 1484
45 벽향주(碧香酒)1 酒人 2011-02-19 2227
44 벽향주(碧香酒)2 酒人 2011-02-19 1630
43 벽향주(碧香酒)3 酒人 2011-02-19 1580
42 벽향주(碧香酒)4 酒人 2011-02-19 1489
41 벽향주(碧香酒)5 酒人 2011-02-19 1572
40 벽향주(碧香酒)6 酒人 2011-02-19 1481
39 벽향주(碧香酒)7 酒人 2011-02-19 1563
38 벽매주방 酒人 2011-02-19 1426
37 별주(別酒)1 酒人 2011-02-19 1802
36 별주(別酒)2 酒人 2011-02-19 1483
35 별향주(別香酒) 酒人 2011-02-19 1547
34 보경가주(寶卿家酒) 酒人 2011-02-19 1555
목록
쓰기
XE Login