전통주 수첩

글 수 113

백료주(白(료)酒)2

조회 수 1484 추천 수 0 2011.02.19 17:44:02
酒人 *.167.34.247
 
백료주 빚기
1. 멥쌀 1섬을 백세하여 방국 2근을 빻아 샘물과 같이 항아리에 담는다.
2. 누룩이 위로 떠오르면 덧술을 한다.

덧술

항아리에 담고 2틀 후

1. 멥쌀 3말을 백세하여 고두밥을 만들어 차게 식힌다.
2. 앞에 빚어 놓은 것과 고루게 섞어 술독에 담는다.
3. 5일 후에 술이 익는다

다 익으면 우유와 같이 감미로운 술이 된다고 하였다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/studyroom_1/13830/a82/trackback
목록
수정 삭제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 8978
73 동정춘(洞庭春) 酒人 2011-02-19 2340
72 동파주(東坡酒) [1] 酒人 2011-02-19 1602
71 동하주(冬夏酒) 酒人 2011-02-19 1490
70 두강주(杜康酒)1 酒人 2011-02-19 1765
69 두강주(杜康酒)2 酒人 2011-02-19 1493
68 두강주(杜康酒)3 酒人 2011-02-19 1523
67 두강주(杜康酒)4 酒人 2011-02-19 1494
66 두강춘방(杜康春方) 酒人 2011-02-19 1451
65 만전향주(萬殿香酒) 酒人 2011-02-19 1500
64 모주(母酒) 酒人 2011-02-19 1750
63 목욕주 酒人 2011-02-19 1578
62 무릉도원주(武陵挑原酒) 酒人 2011-02-19 1934
61 방문주(方文酒)1 酒人 2011-02-19 2040
60 방문주(方文酒)2 酒人 2011-02-19 2085
59 방문주(方文酒)3 酒人 2011-02-19 1586
58 백로주(白露酒)1 酒人 2011-02-19 1605
57 백로주(白露酒)2 酒人 2011-02-19 1491
56 백료주(白(료)酒)1 酒人 2011-02-19 1375
» 백료주(白(료)酒)2 酒人 2011-02-19 1484
54 백수환동주(白首還童酒) 酒人 2011-02-19 2367
목록
쓰기
XE Login