전통주 수첩

글 수 113

두강주(杜康酒)3

조회 수 1524 추천 수 0 2011.02.19 17:30:55
酒人 *.167.34.247
 
밑술 만들기
1. 멥쌀 2말 5되를 깨끗이 씻어 물에 3일동안 담가 둔다.

2. 쌀을 곱게 가루내어 끓는 물 6말로 죽을 써 차게 식힌다.

3. 누룩 5되 밀가루 1되를 섞어 술독에 담는다.
덧술 만들기 1
7일 후에 밑술 만드는 방법과 같이 덧술을 만든다.
덧술 만들기 2
다시 7일 후에 2차 덧술을 만든다.

1. 멥쌀 2말 5되를 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가 둔다.

2. 고두밥을 만들어 차게 식힌다.

3. 앞에 빚은 술과 섞어 술독에 담는다.

10일이 지난 다음에 술독을 열어 쓴다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/studyroom_1/13791/3a5/trackback
목록
수정 삭제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 8978
73 동정춘(洞庭春) 酒人 2011-02-19 2340
72 동파주(東坡酒) [1] 酒人 2011-02-19 1602
71 동하주(冬夏酒) 酒人 2011-02-19 1490
70 두강주(杜康酒)1 酒人 2011-02-19 1766
69 두강주(杜康酒)2 酒人 2011-02-19 1493
» 두강주(杜康酒)3 酒人 2011-02-19 1524
67 두강주(杜康酒)4 酒人 2011-02-19 1495
66 두강춘방(杜康春方) 酒人 2011-02-19 1451
65 만전향주(萬殿香酒) 酒人 2011-02-19 1500
64 모주(母酒) 酒人 2011-02-19 1750
63 목욕주 酒人 2011-02-19 1578
62 무릉도원주(武陵挑原酒) 酒人 2011-02-19 1934
61 방문주(方文酒)1 酒人 2011-02-19 2040
60 방문주(方文酒)2 酒人 2011-02-19 2085
59 방문주(方文酒)3 酒人 2011-02-19 1586
58 백로주(白露酒)1 酒人 2011-02-19 1605
57 백로주(白露酒)2 酒人 2011-02-19 1492
56 백료주(白(료)酒)1 酒人 2011-02-19 1375
55 백료주(白(료)酒)2 酒人 2011-02-19 1484
54 백수환동주(白首還童酒) 酒人 2011-02-19 2367
목록
쓰기
XE Login