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 밑술 만들기 |
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1, 찹쌀 1되를 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가 놓는다.
2, 찹살 1되를 가루로 만들어 끓인 물 3되로 죽을 쑤고, 차게 식힌다.
3, 누룩 1되와 잘 섞어 술독에 담아 넣는다. < 당일날 덧술을 준비한다.>
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 덧술 만들기 |
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1, 찹쌀 1말을 깨끗이 씻고 또 씻어 물에 담가 놓는다.
2, 지에밥으로 만들어 차게 식힌다.
3, 밑술과 잘 섞어 술독에 담아 넣는다.
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1, 죽 만드는 방법은 전통주교실에 잘 나와 있습니다.
2, 죽에서 탄 냄새가 나거나 응어리가 지게 되면 좋은 술을 만들 수 없습니다.
3, 여름이라도 더울 때 버무려 더운 곳에 둬야 합니다.
술이 다 되면 맛이 꿀 같습니다.
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덧술 담굴시 물은 추가 하지 않나요?
그리고 윗글대로 할시 최종적인 술의 양은 얼마나 나오나요?