전통주 수첩

글 수 113

내주

조회 수 1459 추천 수 0 2011.02.19 17:10:55
酒人 *.167.34.247
 
밑술 만들기
1, 찹쌀 1말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가 둔다.

2, 가루로 만든 후, 죽을 쑤어 식힌다.

3, 누룩 2되, 밀가루 1되를 죽과 섞어 술독에 담는다.


3월에~ 복숭아 꽃이 필때 덧술을 한다.
덧술 만들기
1, 멥쌀 3말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가둔다.

2, 지에밥을 만들어 차게 식힌다.

3, 밑술과 고루 잘 섞어 술독에 담는다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/studyroom_1/13743/56d/trackback
목록
수정 삭제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 9029
33 녹파주(綠波酒)2 酒人 2011-02-19 1508
32 녹파주(綠波酒)1 酒人 2011-02-19 1967
31 녹자주 酒人 2011-02-19 1476
30 노산춘(魯山春) 酒人 2011-02-19 1756
» 내주 酒人 2011-02-19 1459
28 내국향온법 酒人 2011-02-19 2133
27 납주방(臘酒方) 酒人 2011-02-19 1467
26 남성주 酒人 2011-02-19 1508
25 남경주(南京酒) 酒人 2011-02-19 1483
24 낙산춘(樂山春) 酒人 2011-02-19 1829
23 급청주(急淸酒) 酒人 2011-02-19 1509
22 급주(急酒) 酒人 2011-02-19 1535
21 급시청주(急時淸酒) 酒人 2011-02-19 1611
20 급시주(急時酒) 酒人 2011-02-19 1721
19 급수청방(急需淸方) [2] 酒人 2011-02-19 5022
18 구황주 酒人 2011-02-19 4685
17 구두주(九斗酒) [1] 酒人 2011-02-19 4761
16 광제주(廣濟酒) [1] 酒人 2011-02-19 4485
15 계명주방(鷄鳴酒)2 [2] 酒人 2011-02-19 4384
14 계명주방(鷄鳴酒)1 [1] 酒人 2011-02-19 5300
목록
쓰기
XE Login