전통주 수첩

글 수 113

별향주(別香酒)

조회 수 1530 추천 수 0 2011.02.19 18:07:38

酒人 *.167.34.247 http://www.suldoc.com/13895

밑술 빚기

1. 백미 2말을 씻고 또 씻어 물에 하룻밤 담갔다가 곱게 가루낸다.
2. 끓는 물 2동이로 죽을 써 차게 식힌다.
3. 누룩가루 2되와 밀가루 1되를 섞어 술독에 담는다.

덧술 빚기

1. 백미 4말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담갔다가 고두밥을 만든다.
2. 끓는 물 4동이를 고두밥에 넣고 차게 식힌다.
3. 누룩가루 3되와 밀가루 1되, 밑술과 잘 섞어 술독에 담는다.

쌀 한말에 술이 한동이씩 나온다고 하였다.

이 게시물을...

엮인글 :: http://www.suldoc.com/studyroom_1/13895/ef4/trackback

목록

List of Articles

번호	제목	글쓴이	날짜	조회 수
공지	가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19]	酒人	2011-07-10	8979

53

백일주(百日酒)
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1843
52

백탄향(白灘香)
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 2273
51

백하주(白霞酒)
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1517
50

백화춘(白花春)
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1925
49

백환주
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1475
48

법주(法酒)1
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1783
47

법주(法酒)2
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1477
46

법주(法酒)3
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1479
45

벼락술
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1470
44

벽매주방
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1411
43

벽향주(碧香酒)1
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 2190
42

벽향주(碧香酒)2
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1608
41

벽향주(碧香酒)3
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1562
40

벽향주(碧香酒)4
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1477
39

벽향주(碧香酒)5
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1553
38

벽향주(碧香酒)6
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1464
37

벽향주(碧香酒)7
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1550
36

별주(別酒)1
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1737
35

별주(別酒)2
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1469
»

별향주(別香酒)
- 酒人
- 2011-02-19
- 조회 수 1530

목록

쓰기

첫 페이지 1 2 3 4 5 6 끝 페이지