전통주 수첩

계명주방(鷄鳴酒)2

조회 수 4373 추천 수 0 2011.02.19 12:09:10
酒人 *.167.34.247
 
계명주방 만들기
1, 찹쌀 3되를 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가 둔다.

2, 물 6되를 넣고 죽을 쑤어 냉각시킨다.

3, 누룩 2되와 함께 잘 버무려 술독에 담는다.

겨울에는 5일, 봄가을은 3일, 여름에는 2일이면 익는다.


이 술에 계피,후추, 양강, 세신, 감초, 천오, 천궁, 정향등을 각각 반전씩 가루로 내어 죽에 섞어서 담기도
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 9011

감주(甘酒) [5]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 11699

감향주(甘香酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 8844

감향주(甘香酒)2 [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 6288

감향주(甘香酒)3 [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 5594

건조향주법

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4572

경면녹파주(鏡面綠波酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 5068

경면녹파주(鏡面綠波酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4545

경면녹파주(鏡面綠波酒)3

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4646

경액춘(鏡液春)1 [4]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 5147

경액춘(鏡液春)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4659

경장주(瓊奬酒) [2]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4916

계명주방(鷄鳴酒)1 [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 5288

계명주방(鷄鳴酒)2 [2]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4373

과동감백주(過冬甘白酒) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4564

광릉춘(廣陵春) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 5209

광제주(廣濟酒) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4479

구두주(九斗酒) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4753

구황주

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4677

급수청방(急需淸方) [2]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 5011
XE Login