도토리술
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도토리술
힘들게 얻은 도토리를 손질하여 도토리술(橡實酒)을 빚었습니다. 도토리는 장과 위를 든든하게 한다고 합니다.
도토리 술은 지금으로 부터 약 400-500년 전 고문헌 <산가요록>과 <수운잡방>에 상실주(橡實酒)로 기록되...
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달달하고 진한 복분자주
달달하고 진득한 복분자주 완성 은은하고 향긋하게 나는 복분자 향에 와인이라고해도 모를만큼 진한 다크레드컬러의 색상이 매력적인 복분자주입니다. 복분자는 고창의 토종복분자를 사용하시는게 맛이나 향이나 월등해요^^(가격은 조금 비쌉니다) 밑을 가라앉...
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아카시아꽃술
아카시아꽃술
"아카시아술이 완성되었습니다."술 빚은지 18일 만에 술이 완성되었네요. 달콤한 향기가 좋습니다.
아카시아 꽃을 말려 6월 7일 밑술을 빚어 6월 24일 용수를 박았습니다. 약 18일 정도 걸렸는데요. 날씨가 따뜻해...
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사악한 기운을 물리치는 술 '도소주(屠蘇酒)'
<도소주>는 명의(名醫) 화타에 의해서 만들어진 처방이라 알려져 있다. 도소주는 ‘사악한 기운을 잡는 술’ 또는 ‘사악한 기운을 물리친다’라는 의미를 가지고 있다. 옛날에는 병에 걸리면 치료할 수 있는 방법이 많이 없었기 때문에 질병에 대한 두려움이 컸을...
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100가지 꽃이 들어간 백화주
백화(百花)주는 한자 그대로 풀이하면 100가지 꽃이 들어간 술을 뜻합니다 백화는 '많다', '완성'이라는 뜻의 온갖 꽃을 가리키는 표현이기도 하여 많은 꽃이 들어가 완성된 술이라고도 볼 수 있습니다. 꽃을 법제하는 것부터 술을 빚는 과정까지 많은 공이 들...
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