전통주 뉴스
기사입력 2021-05-30 12:47:57
행주산성주가의 '냥이탁주9'가 힙한 프리미엄 막걸리로 주목받고 있다.
알콜도수가 9%인 냥이탁주9은 경기도 고양시 지역특산주로서, 이 지역에서 생산되는 농산물을 주재료로 사용하여 만들어졌다.
냥이탁주9의 원재료는, 고양시에서만 생산되는 최고급쌀인 가와지쌀. 가와지쌀은 경기도 농업기술원에서 육종 개량한 품종으로 찹쌀과 멥쌀의 중간적인 특징을 가지고 있는 뽀얗고 찰진 쌀이다. 쌀 이외에 찰보리와 찰수수를 일부 사용하였고, 오미자와 송순, 꿀 등을 넣어 발효하여 새콤달콤하면서 약간의 쌉쌀한 맛의 밸런스를 맞춘 조금은 여성 취향적인 술이라 할 수 있다.
완전발효와 저온숙성을 거쳐 나온 생탁주로, 톡쏘는 탄산의 청량감은 없지만 상큼함이 살아있고 트림과 숙취가 없다. 그리고 술에 부드러운 느낌의 유기산들이 풍부하게 있어서 거슬리지 않는 신맛과 단맛이 잘 어우러저 있는 프리미엄 탁주이다.
행주산성주가의 이광희 대표는 "현재는 냥이탁주라는 프리미엄막걸리 1종만 생산판매하고 있지만 조만간 고양시내의 특정지역에서 주로 유통되는 술들을 만들어 보려한다"며 "작은 양조장이고 프리미엄 전통주 이기 때문에 시도해 볼수 있는 일이라고 생각한다"고 밝혔다.
한편, 냥이탁주9은 네이버 스마트 스토어와 전통주 전문 보틀샵 등을 통해 구입이 가능하다.
이정혁 기자 jjangga@sportschosun.com
출처 : https://sports.chosun.com/news/ntype.htm?id=202105310100234300015411&servicedate=20210530
