모주 만들기

음료수처럼 가볍게 마실 수 있는 모주를 만들어 봅시다.^^ 모주에 들어가는 재료들이랍니다. 우선 재료들을 끓는물에 삶아줍니다. 어느정도 삶아지면 술지게미를 함께 넣어 삶아줍니다. 다 삶아지면 찬물에 모주를 식혀줍니다. 다 식은 모주는 거름망에 거르면...

• 2013-06-27
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봄 송순 처리하기

송순 물에 담가 물빼기

• 2013-06-26
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2013 삼해주 대회

삼해주 대회 준비중^^

• 2013-06-26
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삼백주

양기를 돕는데 아주 좋다는 "삼백주" 입니다. 여러분들도 집에서 빚어보시고 가족들과 함께 즐겨보세요...^^ 재료: 멥쌀2리터(950g),찹쌀 10리터, 백출100g, 백봉령100g, 하수오100g, 누룩1kg, 물10리터(950g) - 멥쌀2리터를 깨끗이 씯어 3시간동안 불...

• 2011-06-26
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애주(艾酒) 쑥술

이번주는 애주 빚는 방법을 알아 보도록 하겠습니다. 먼저, 애주 밑술 빚는 방법입니다. 잘 기억해 뒀다가 5월 초에 나는 좋은 쑥으로 쑥술을 빚어 보세요. 쑥 술은 500여년 전부터 빚어온 우리 전통주로 <수운잡방.1500년대>에 쑥으로 빚...

• 2011-01-29
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