시사저널 ‘서민의 술’ 막걸리, 이제는 고급 전통주로 탈바꿈해야

막걸리에 대한 표준화 시급…첨가물 없이 국내산 쌀로만 빚어야 무술(戊戌)년 황금개띠해가 밝았다. 2월16일 민족 최대 명절인 설이 기다리고 있다. 설 하면 빼놓을 수 없는 것이 차례상이다. 떡국을 시작으로 갖가지 전과 나물 등 설날에 먹어야 제맛인 음...

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• 2018-02-27
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[단독] 1100년 전통 '대구 하향주' 해외매각 위기

대구시 무형문화재 11호 보유자가 빚고 있는 1100년 역사의 전통주 `하향주(荷香酒)`가 해외 자본에 넘어갈 위기에 처했다. 대구 달성군 유가읍에 위치한 하향주 제조 공장이 경영난에 빠지면서 제품 생산에 어려움을 겪자 중국인과 일본인 등이 거액의 ...

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• 2021-04-26
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대한금융신문 [응답하라, 우리술 77]박제화 된 마지막 주막 경북 예천 ‘삼강 주막’

회룡포길 낙동강·내성천·금천 만나는 나루터에 길손 맞는 주막 술과 음식 같이 내는 우리 술 문화, 하우스막걸리로 복원 기대 ▲ 지난 2005년까지 오가는 길손에게 술과 안주를 내주었던 삼강주막. 지금은 문화재로 지정돼 지방정부의 관리를 받고 있다. 하지만...

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• 2018-04-24
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[심규선 대기자의 人]전통주는...'정신'입니다.

[심규선 대기자의 人]전통주는...'정신'입니다. 심규선 대기자 입력 2016-12-24 03:00:00 수정 2016-12-26 11:33:15 전통주를 지키는 사람들 심규선 대기자 《고금과 동서를 막론하고 술에 관한 격언과 고사를 보면 술에 대한 평가는 극명하게 엇갈린다. 경계...

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• 2017-01-04
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정부 전통주 시장 살리기!

찾아가는 양조장 사업 10곳 확대 2017년까지 총 30곳 육성 계획 안현덕기자 always@sed.co.kr 정부가 침체된 전통주 시장을 살리기 위해 '찾아가는 양조장 사업'을 확대한다. 전통주 체험과 관광이 융합된 찾아가는 양조장 사업을 한층 확대함으로써 막걸리...

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• 2013-12-03
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"분명 막걸린데… 맥주맛이 나네"

이범구기자 ebk@hk.co.kr <경기농업기술원 개발> 전통주인 막걸리와 맥주를 접목시킨 '맥주맛 막걸리'가 개발돼 내년 시판에 들어간다. 경기도농업기술원(원장 임재욱)은 23일 화성시 농업기술원 상황실에서 가평군에 위치한 ㈜우리술(대표 박...

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• 2013-12-30
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[투데이코리아] 농식품부, ’우리술 품평회‘로 최고의 우리술 선발

한지은 기자 2020.09.16 10:12 우리 농산물 활용 제품 다수 선정 ▲ 우리술 품평회 전체 수상작. 사진제공=농림축산식품부 투데이코리아=한지은 기자 | 농림축산식품부(이하 농식품부)는 ’2020년 대한민국 우리술 품평회‘를 통해 올해 최고의 우리술을 ...

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• 2020-09-18
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한국인, 올해 맥주·막걸리·와인 즐겨 마셨다

한국인, 올해 맥주·막걸리·와인 즐겨 마셨다 우리나라 국민들이 알코올 음료(술)를 통해 몸속으로 흡수한 에너지 섭취량이 16년 사이에 2.5배로 늘어난 것으로 나타났다. 음료, 당류를 통한 에 너지 섭취량도 같은 기간 증가했다. 반면, 한국인의 주식인 쌀과 ...

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• 2015-12-22
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[신아일보]은평 응암오거리 전통주 특화상권 캐릭터 공모전 개최

[만19세 이상의 전국민 누구나 참여 가능…총 상금 550만원] 서울 은평구가 '응암오거리 전통주 특화상권' 조성에 대한 주민 인식을 제고하고 우수한 홍보 콘텐츠를 확보하기 위해 지난 10일부터 오는 8월9일까지(공고) 캐릭터 공모전을 개최하고 있다고 14일 ...

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• 2019-07-16
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[소믈리에타임즈] [생생포토뉴스] 전국의 양조장이 한자리에! 2018 대한민국 우리술 대축제 현장모습

11월 23일(금)부터 25일(일)까지 서울 양재동 aT센터에서 진행된 '2018 대한민국 우리술 대축제'가 성황리에 마쳤다. 올해로 8회째를 맞는 이번 행사는 농림축산식품부가 주최하고 한국농수산식품유통공사가 주관하며 전국 100여 개 양조장을 한 자리에서 만날...

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• 2018-12-10
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인사동에 전통주갤러리 들어선다.

인사동에 전통주갤러리 들어선다. 관광객 대상 교육…매월 다른 주제 선정, 전통주·공예문화 홍보 서울 인사동에 전통주갤러리가 들어선다. 농림축산식품부는 문화관광체육부와 함께 전통의 거리로 유명한 서울 인사동에 전통주 갤러리를 마련, 운영에 들어...

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• 2015-02-11
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약술 발효효소 식초로 100세 건강 만들기

발효 원리부터 약술, 발효효소, 식초까지 한 권으로 마스터 천연발효로 100세 건강을 만들어주는 지침서 [환경일보] 김영애 기자 = 좋은땅출판사가 ‘약술 발효효소 식초로 100세 건강 만들기’를 출간했다. 100세 건강의 한 가지 키워드로 ‘발효’가 주목 받...

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• 2015-03-02
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보그코리아 드라이한 전통주

문배주를 빚는 이기춘 명인은 좋은 술의 조건으로 한 잔 마시면 더 마시고 싶게 끌어당기는 힘을 꼽은 바 있다. 요즘 주당들 사이에서는 첨가물 없이 빚어낸 술, 달지 않아 오래 즐기기 좋은 술이 인기다. ‘한 잔 더’를 외치게 하는 전통주. &amp;lt;img c...

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• 2018-03-15
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맥주와 사케 수요 증가 인기 이자카야 브랜드 함박웃음

창업은 아이템 자체 경쟁력도 중요하지만 시기도 잘 맞춰야 한다. 일례로 아이스크림전문점을 겨울에 창업하거나, 뜨거운 국물요리를 내세운 음식점을 여름에 창업하면 좋지 못한 결과를 얻게 된다. 요즘과 같은 여름철에는 시원한 주류를 판매하고, 어울리는...

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• 2014-06-04
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[아시아경제] 강진 ‘병영 소주’ 남도 전통주 품평회 최우수상 수상

최종수정 2021.06.02 10:40 기사입력 2021.06.02 10:40 병영양조장 김견식 식품명인의 원칙과 소신으로 전통 방식 그대로 생산 병영양조장 김견식 대표 (사진=강진군 제공) 병영양조장이 위치한 강진군 병영면...

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• 2021-06-03
• 조회 수 1239