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관리자 |
2006-11-07 |
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탁주를 청주로 만드는 방법
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술 끓어 오른 자국이 생기는 이유와 의미
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벽매주방
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복분자주(覆盆子酒)
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매화주
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모든 것은 발효력이다.
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신맛과 그 처방법
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증기살균 후 물기 제거는 필수
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산막효모(골마지)와 그 처방법
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술덧 버무린 후에 남은 건더기 처리법
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초산균의 침입을 막자.
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달콤한 술이 하루아침에 신맛이 나는 이유
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<b>“술이 끓는다.”라는 의미에 대하여</b>
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<b>* 달면서 알코올 도수는 낮은 술 </b>
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알코올도수 측정 주정분표 및 방법
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