전통주 수첩

벼락술

조회 수 1523 추천 수 0 2011.02.19 17:56:33
酒人 *.167.34.247
 
벼락술빚기
1. 좋은 막걸리를 찬물에 걸러 1동이를 만들어 술독에 담는다.
2. 찹쌀 5되를 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담갔다가 묽게 고두밥을 만들어 차게 식힌다.
3. 누룩가루 5홉과 밀가루 5홉을 5홉을 섞어 술독에 담는다.

3일 후에 따라 보면 맑은 술 3병이 된다고 하였다.

벼락술은 좋은 막걸리가 들어가기 때문에 발효가 빨리 일어난다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 9440

백료주(白(료)酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1417

벽매주방

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1465

당양주방(當梁酒方)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1478

부렵주

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1492

두강춘방(杜康春方)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1499

사절칠일주방(四節七日酒方)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1505

사절주(四節酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1506

사절통용육두주(四節通用六斗酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1508

삼일주(三日酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1510

내주

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1513

사시주(四時酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1515

벽향주(碧香酒)6

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1521

벼락술

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1523

사시주(四時酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1523

별주(別酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1529

벽향주(碧香酒)4

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1530

법주(法酒)3

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1531

납주방(臘酒方)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1532

동양주(東陽酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1533

백로주(白露酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1536
XE Login