전통주 수첩

글 수 113

백료주(白(료)酒)2

조회 수 1538 추천 수 0 2011.02.19 17:44:02
酒人 *.167.34.247
 
백료주 빚기
1. 멥쌀 1섬을 백세하여 방국 2근을 빻아 샘물과 같이 항아리에 담는다.
2. 누룩이 위로 떠오르면 덧술을 한다.

덧술

항아리에 담고 2틀 후

1. 멥쌀 3말을 백세하여 고두밥을 만들어 차게 식힌다.
2. 앞에 빚어 놓은 것과 고루게 섞어 술독에 담는다.
3. 5일 후에 술이 익는다

다 익으면 우유와 같이 감미로운 술이 된다고 하였다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/studyroom_1/13830/c3d/trackback
목록
수정 삭제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 9466
33 백하주(白霞酒) 酒人 2011-02-19 1573
32 녹파주(綠波酒)2 酒人 2011-02-19 1573
31 급청주(急淸酒) 酒人 2011-02-19 1572
30 남성주 酒人 2011-02-19 1562
29 두강주(杜康酒)4 酒人 2011-02-19 1553
28 만전향주(萬殿香酒) 酒人 2011-02-19 1551
27 남경주(南京酒) 酒人 2011-02-19 1550
26 두강주(杜康酒)2 酒人 2011-02-19 1547
25 동하주(冬夏酒) 酒人 2011-02-19 1546
24 녹자주 酒人 2011-02-19 1545
23 법주(法酒)2 酒人 2011-02-19 1539
22 동양주(東陽酒)2 酒人 2011-02-19 1539
21 백환주 酒人 2011-02-19 1538
» 백료주(白(료)酒)2 酒人 2011-02-19 1538
19 백로주(白露酒)2 酒人 2011-02-19 1538
18 법주(法酒)3 酒人 2011-02-19 1534
17 납주방(臘酒方) 酒人 2011-02-19 1534
16 벽향주(碧香酒)4 酒人 2011-02-19 1532
15 별주(別酒)2 酒人 2011-02-19 1531
14 벽향주(碧香酒)6 酒人 2011-02-19 1525
목록
쓰기
XE Login