전통주 수첩

백료주(白(료)酒)1

조회 수 1430 추천 수 0 2011.02.19 17:43:18
酒人 *.167.34.247
 
백료주 빚기
1. 차좁쌀 한 섬과 모진 누룩 2근을 잘게 찧어 샘물에 담그고 꼭 덮어둔다.
2. 누룩이 뜨면 쌀 3말을 백세하여 고두밥을 만들어 차게 식힌다.
3. 앞에 만들어 놓은 것과 함하여 술독에 담아 둔다.

5일만 두면 좋은 술이 되어 달며 젖같이 된다고 하였다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 9539

감주(甘酒) [5]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 12047

감향주(甘香酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 9191

감향주(甘香酒)2 [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 6635

감향주(甘香酒)3 [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 5873

계명주방(鷄鳴酒)1 [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 5616

광릉춘(廣陵春) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 5532

경액춘(鏡液春)1 [4]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 5415

경면녹파주(鏡面綠波酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 5329

급수청방(急需淸方) [2]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 5279

경장주(瓊奬酒) [2]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 5217

구두주(九斗酒) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 5018

경액춘(鏡液春)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4990

구황주

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4953

경면녹파주(鏡面綠波酒)3

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4934

건조향주법

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4825

경면녹파주(鏡面綠波酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4819

과동감백주(過冬甘白酒) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4808

석탄주(惜呑酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4797

광제주(廣濟酒) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 4720
XE Login