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밑술 만들기 |
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1. 멥쌀 2말 5되를 깨끗이 씻어 물에 3일동안 담가 둔다.
2. 쌀을 곱게 가루내어 끓는 물 6말로 죽을 써 차게 식힌다.
3. 누룩 5되 밀가루 1되를 섞어 술독에 담는다. |
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덧술 만들기 1 |
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7일 후에 밑술 만드는 방법과 같이 덧술을 만든다. |
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덧술 만들기 2 |
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다시 7일 후에 2차 덧술을 만든다.
1. 멥쌀 2말 5되를 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 담가 둔다.
2. 고두밥을 만들어 차게 식힌다.
3. 앞에 빚은 술과 섞어 술독에 담는다.
10일이 지난 다음에 술독을 열어 쓴다. |
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