전통주 수첩

동파주(東坡酒)

조회 수 1671 추천 수 0 2011.02.19 17:25:14
酒人 *.167.34.247
 
동파주 빚기
1, 찹쌀 1말을 깨끗이 씻고 또 씻어 물에 하룻밤 담가둔다.

2, 지에밥을 만들어 차게 식힌다.

3, 섬누룩 3되를 물 3사발에 담가 놓는다.

4, 건더기를 건져내고 물만 받아 놓는다.

5, 차게 식은 지에밥과 누룩물을 섞어 술독에 담는다.


4일 후에 쓴다 하였다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 9619

동파주(東坡酒) [1]

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1671

동하주(冬夏酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1566

두강주(杜康酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1890

두강주(杜康酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1565

두강주(杜康酒)3

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1607

두강주(杜康酒)4

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1575

두강춘방(杜康春方)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1522

만전향주(萬殿香酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1573

모주(母酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1811

목욕주

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1690

무릉도원주(武陵挑原酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2027

방문주(方文酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2140

방문주(方文酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2212

방문주(方文酒)3

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1644

백로주(白露酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1677

백로주(白露酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1562

백료주(白(료)酒)1

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1439

백료주(白(료)酒)2

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1557

백수환동주(白首還童酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 2518

백일주(百日酒)

  • 酒人
  • 2011-02-19
  • 조회 수 1906
XE Login