전통주 수첩

글 수 113

동파주(東坡酒)

조회 수 1621 추천 수 0 2011.02.19 17:25:14
酒人 *.167.34.247
 
동파주 빚기
1, 찹쌀 1말을 깨끗이 씻고 또 씻어 물에 하룻밤 담가둔다.

2, 지에밥을 만들어 차게 식힌다.

3, 섬누룩 3되를 물 3사발에 담가 놓는다.

4, 건더기를 건져내고 물만 받아 놓는다.

5, 차게 식은 지에밥과 누룩물을 섞어 술독에 담는다.


4일 후에 쓴다 하였다.
이 게시물을...
목록
수정 삭제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 9158
53 백탄향(白灘香) 酒人 2011-02-19 2336
52 백하주(白霞酒) 酒人 2011-02-19 1543
51 백화춘(白花春) 酒人 2011-02-19 1948
50 백환주 酒人 2011-02-19 1507
49 법주(法酒)1 酒人 2011-02-19 1805
48 법주(法酒)2 酒人 2011-02-19 1498
47 법주(法酒)3 酒人 2011-02-19 1503
46 벼락술 酒人 2011-02-19 1494
45 벽향주(碧香酒)1 酒人 2011-02-19 2242
44 벽향주(碧香酒)2 酒人 2011-02-19 1642
43 벽향주(碧香酒)3 酒人 2011-02-19 1588
42 벽향주(碧香酒)4 酒人 2011-02-19 1498
41 벽향주(碧香酒)5 酒人 2011-02-19 1582
40 벽향주(碧香酒)6 酒人 2011-02-19 1492
39 벽향주(碧香酒)7 酒人 2011-02-19 1574
38 벽매주방 酒人 2011-02-19 1434
37 별주(別酒)1 酒人 2011-02-19 1826
36 별주(別酒)2 酒人 2011-02-19 1492
35 별향주(別香酒) 酒人 2011-02-19 1564
34 보경가주(寶卿家酒) 酒人 2011-02-19 1569
목록
쓰기
XE Login