전통주 수첩

글 수 113

동양주(東陽酒)1

조회 수 1749 추천 수 0 2011.02.19 17:21:18
酒人 *.167.34.247
 
밑술 만들기
1, 백미 1되를 깨끗이 씻는다.

2, 곱게 가루내어 구멍떡을 만든다.

3, 좋은 누룩 2되를 섞어 술독에 담는다.


4일 후 덧술을 한다.


덧술 만들기
1, 찹쌀 1되를 깨끗이 씻는다.

2, 고두밥을 만들어 차게 식힌다.

3, 탕수 1말을 찐밥에 섞어 밑술과 합한다.

4, 고루 잘 섞어 술독에 담는다.



덧술에 찹쌀 1되를 넣으라고 기록되어 있지만, 찹쌀 1말을 넣어야 할 것입니다.
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/studyroom_1/13770/097/trackback
목록
수정 삭제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
공지 가입인사 후에 이용할 수 있습니다. [19] 酒人 2011-07-10 9176
53 백탄향(白灘香) 酒人 2011-02-19 2339
52 백하주(白霞酒) 酒人 2011-02-19 1544
51 백화춘(白花春) 酒人 2011-02-19 1951
50 백환주 酒人 2011-02-19 1507
49 법주(法酒)1 酒人 2011-02-19 1806
48 법주(法酒)2 酒人 2011-02-19 1499
47 법주(法酒)3 酒人 2011-02-19 1503
46 벼락술 酒人 2011-02-19 1495
45 벽향주(碧香酒)1 酒人 2011-02-19 2245
44 벽향주(碧香酒)2 酒人 2011-02-19 1644
43 벽향주(碧香酒)3 酒人 2011-02-19 1591
42 벽향주(碧香酒)4 酒人 2011-02-19 1498
41 벽향주(碧香酒)5 酒人 2011-02-19 1585
40 벽향주(碧香酒)6 酒人 2011-02-19 1493
39 벽향주(碧香酒)7 酒人 2011-02-19 1579
38 벽매주방 酒人 2011-02-19 1435
37 별주(別酒)1 酒人 2011-02-19 1830
36 별주(別酒)2 酒人 2011-02-19 1494
35 별향주(別香酒) 酒人 2011-02-19 1564
34 보경가주(寶卿家酒) 酒人 2011-02-19 1570
목록
쓰기
XE Login