|
|
밑술 만들기 |
|
1, 9월경에 멥쌀 1말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 둔다.
2, 가루로 만들어, 끓는 물 1말을 섞고 차게 식힌다. (범벅만들기)
3, 누룩 1되를 섞어 술독에 담는다.
|
|
|
| |
덧술 만들기 1 |
|
1, 멥쌀 2말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 불린다.
2, 고두밥을 만들어 차게 식힌다.
3, 밑술에 섞어 발효시킨다.
|
|
|
| |
덧술 만들기 2 |
|
1, 멥쌀 2말을 깨끗이 씻어 물에 하룻밤 불린다.
2, 고두밥을 만들어 차게 식힌다.
3, 방국 15되, 물 4말을 섞어서 전 술에 첨가한다.
|
|
|
| |
|
1, 삼양주의 가양주입니다. 2, 마지막 덧술에 방국이 들어가는 것이 이 술의 특징입니다. | | | | |